Arquivo da tag: Mel

Vinagrete de Mel 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher de mostarda
  • ½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Pimenta-branca a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e está pronto um molho adocicado para ser usado em qualquer tipo de salada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lombo Suíno com Mostarda e Mel

Publicado em por
Responder

Lombo Suíno com Mostarda e MelIngredientes:

Lombo:

  • 2 bifes de lombo de porco
  • Sementes de mostarda e coentro
  • Suco de ½ limão-siciliano
  • Azeite e sal a gosto

Molho:

  • Suco de ½ limão-siciliano
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de mostarda dijon
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Lombo:

  • Macere as sementes com o sal.
  • Junte o suco de limão e tempere os bifes com a mistura.
  • Reserve em geladeira por 20 minutos.
  • Sele em frigideira com azeite até o ponto desejado.
  • Sirva com o molho por cima.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar.
  • Sirva com batatas coradas e salada de alface-mimosa.

Dica: Para que o lombo fique bem saboroso, na hora de “fritar” não utilize garfos. Use algum outro utensílio que não fure a carne. Assim ela não solta água, mantendo a carne úmida e suculenta.

Fonte: http://www.accs.org.br

Bife Suíno com Mostarda e Mel

Publicado em por
Responder

Bife Suíno com Mostarda e MelIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 500 g de bife suíno
  • 2 cubos de caldo de picanha
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 100 g de minicenoura
  • 200 g de batata bolinha
  • 100 g de minicebola
  • 1 colher (sopa) de molho de mostarda
  • 1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite bem os bifes dourando de todos os lados.
  • Dissolva os cubos de caldo de picanha na água fervente e junte na carne.
  • Junte as minicenouras, as batatas bolinha e as minicebolas.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 15 minutos contados a partir do início da pressão.
  • Retire do fogo e aguarde sair todo o vapor.
  • Abra a panela, verifique o cozimento dos legumes e dos bifes.
  • Se necessário cozinhe por mais 10 minutos com a panela destampada.
  • Retire a carne e coloque-a em uma travessa.
  • Disponha os legumes em volta da carne.
  • Acrescente na panela a mostarda e o mel.
  • Misture e cozinhe em fogo médio até o líquido reduzir pela metade e ficar mais consistente.
  • Despeje o molho sobre a carne e sirva em seguida.

Fonte: http://www.accs.org.br

Pesto Crudívoro de Brócolis

Publicado em por
Responder

Pesto Crudívoro de BrócolisIngredientes:

  • 1 brócolis ninja (japonês)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara [chá] de castanha-do-pará picada ou moída (ou nozes, xerém de caju)
  • Parmesão ralado a gosto
  • Manjericão picado a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • ½ xícara [chá] de azeite extravirgem
  • 2 colheres [sopa] de mel ou melado de cana
  • ½ limão espremido (qualquer tipo)
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique os brócolis pelas flores e bata bem com a ponta da faca para ficar bem picadinho.
  • Em seguida, pique os talos até ficar bem picado, quase uma farinha misture bem e coloque as castanhas. Reserve.
  • Em uma tigela, misture o mel com o limão com a ajuda de um batedor.
  • Vá adicionando o azeite em fio, mexendo sempre até engrossar.
  • Coloque sal e pimenta.
  • Misture nos brócolis picados, o alho, o manjericão, a salsa e por fim o parmesão.
  • Adicione o molho, corrija os temperos se for necessário e sirva em seguida.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com

Truta Cremosa ao Whisky

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 trutas desossadas.
  • 100 g de champignons fatiados.
  • Manteiga para untar.
  • 2 colheres de whisky.
  • 1 colher de suco de limão.
  • 1 colher de mel.
  • 4 colheres de creme de leite sem soro.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Retire a cabeça das trutas.
  • Unte um pirex e forre-o com os champignons fatiados.
  • Tempere as trutas e coloque-as sobre os champignons.
  • Misture o whisky com o suco de limão e o mel e coloque sobre as trutas.
  • Cubra com filme-plástico (deixe um canto aberto para sair o vapor) e leve ao forno micro-ondas por 6 minutos na potência máxima.
  • Retire as trutas e mantenha-as quentes.
  • Adicione o creme de leite aos champignons e cozinhe mais 2 minutos.
  • Coloque este molho sobre as trutas e sirva.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br