Ovo Pochê Sobre Cogumelos ao Molho de Vinho Tinto

Ovo Pochê Sobre Cogumelos ao Molho de Vinho Tinto

Ovo Pochê Sobre Cogumelos ao Molho de Vinho TintoIngredientes:

  • 15 g de cebola
  • 5 g de alho
  • 40 g de shiitake e shimeji
  • 5 ml de azeite
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Vinagre
  • Água

Molho de vinho tinto:

  • 1 garrafa de vinho tinto
  • 1 cebola pequena picada em cubos grandes
  • 1 talo de salsão picado em cubos grandes
  • 1 talo de alho-poró picado
  • 1 cenoura picada em cubos grandes
  • 1 galho de alecrim
  • 1 galho de tomilho
  • 100 ml de mel
  • 300 ml de creme de leite fresco

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Fondue de Frango com Molho de Mostarda

Fondue de Frango com Molho de Mostarda e Mel

Ingredientes:

  • 1 kg de filés de peito de frango
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-branca moída

Molho de mostarda e mel:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de mostarda francesa Dijon
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Acompanhamentos:

  • Brócoli cru cortado em floretes
  • Couve-flor crua cortada em floretes
  • Cogumelos frescos limpos
  • 800 ml de óleo de soja para fritar

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