Pastel de Palmito

Publicado em 11/03/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe fritar por 5 minutos.
Acrescente o tomate, palmito, o sal, a pimenta, a azeitona, a salsa e deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até que o palmito esteja macio.
Dissolva o amido no leite e misture ao refogado de palmito mexendo sempre até que engrosse
Retire do fogo e deixe esfriar.
Abra a massa de pastel, retire o filme-plástico de um dos lados da massa e coloque o recheio.
Dobre ao meio e aperte bem as bordas com um garfo.
Retire o filme-plástico e frite em óleo quente por 1 a 2 minutos ou até que esteja dourado por igual
Escorra e sirva a seguir.
Rendimento 15 unidades de tamanho comercial ou 30 minis.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (fonte: Tudo Gostoso)

Massa de Pastel 03

Publicado em 15/01/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Leve a água com o sal ao fogo apenas para amornar.
Em seguida, misture o óleo, a cachaça e a farinha.
Trabalhe a massa muito bem, faça uma bolota e deixe descansar por uns 20 minutos.
Abra com um rolo sobre uma superfície de trabalho com farinha de trigo.
Para o pastel ficar bem crocante, deve ser frito em óleo bem quente e muito abundante.
Independente da receita, outra regra para um pastel gostoso é colocar pinga na massa.

Publicado em 14/01/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, misture as gemas e o açúcar e incorpore o amido de milho e a canela em pó. Reserve.
Ferva o leite e aqueça a mistura de gemas e açúcar com metade do leite fervente.
Leve tudo de volta ao fogo, mexendo sempre até ferver e engrossar.
Retire do fogo, acrescente o extrato de flor de laranjeira e deixe esfriar.
Descasque as bananas, retire os fios e corte-as em fatias.
Abra a massa dos pastéis, disponha um pouco do creme sobre cada uma das metades e forme um tipo de leque com as rodelas de bananas.
Feche-os e frite-os em óleo quente.
Depois de fritos, salpique a parte de cima dos pastéis com açúcar.
Sirva-os quentes.

Publicado em 20/11/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte a massa em quadrados de 8 cm.
Coloque um em cima do outro e cubra com um pano de prato para evitar que sequem.
Pincele um quadrado com manteiga, coloque outro por cima para formar uma estrela de 5 pontas, e depois pincele também com manteiga,
Coloque um cubo de queijo no centro do quadrado.
Junte as pontas da massa para cobrir o queijo, formando uma trouxinha – a manteiga ajudará a massa a grudar.
Amarre a trouxinha com cebolinha verde.
Faça o mesmo com o restante da massa, queijo e cebolinha verde.
Aqueça o óleo numa fritadeira até que um cubinho de massa fique dourado em 1 minuto.
Coloque as trouxinhas na cesta da fritadeira e frite pro 1 minuto, até que estejam douradas e crocantes.
Coloque-as sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura.
Guarneça com cebolinhas verdes e sirva imediatamente em pratos individuais.

Publicado em 20/11/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere a carne moída a gosto e refogue acrescentando o molho pronto.
Em uma assadeira ou travessa espalhe um pouco de molho, coloque a massa de pastel cortada no tamanho da travessa.
Cubra com molho e coloque uma camada de presunto e uma de mussarela, e outra de molho e vai fazendo as camadas até chegar ao topo da travessa ou o tanto de camadas que desejar, sendo a última de mussarela.
Cubra com queijo ralado.
Leve para gratinar de 15 a 25 minutos.
Sirva a seguir.