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Pescada Branca com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 4 filés de pescada branca
  • Quanto baste de suco de limão
  • Quanto baste de suco de abacaxi
  • 2 fatias de abacaxi picadas
  • 2 colheres (sopa) de margarina Qualy Sadia
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Quanto baste de cheiro-verde
  • 3 batatas

Modo de Preparar:

  • Pegue os filés de pescada e coloque em um prato.
  • Esprema os limões sobre o peixe e acrescente o suco de abacaxi.
  • Deixe por 2 horas, sempre virando o filé nesse caldo.
  • Em uma travessa coloque a margarina, o azeite e o cheiro-verde a gosto.
  • Coloque essa travessa no forno e quando a margarina derreter coloque os filés de peixe e metade do caldo de limão com abacaxi.
  • Deixe por 30 minutos no forno pré-aquecido com fogo médio.
  • Acrescente os pedaços de abacaxi, batatas pré-cozidas cortadas em pedaços, o restante do caldo e mais azeite, e deixe por mais 15 minutos em fogo alto.
  • Sirva em seguida. 

Fonte: Eduardo Fleury – http://cybercook.terra.com.br

Bauru 06

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres de (sopa) de margarina
  • 4 colheres de (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher de (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de sal

Recheio:

  • 200 g de presunto
  • 200 g de mussarela
  • 2 tomates cortados em rodela
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador, bata até a massa ficar bem homogênea.
  • Em uma assadeira untada, coloque parte da massa, intercale presunto, mussarela, as rodelas de tomate e o orégano, mais uma camada de presunto e mussarela, por cima coloque o restante da massa.
  • Deixe assar no forno médio por 35 minutos, ou até que a massa esteja bem douradinha.
  • O recheio pode ser substituído por mussarela com escarola refogada.
  • Intercale a mussarela, escarola e mussarela.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lombo ao Molho de Abacaxi e Ameixa

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Ingredientes:

  • 350 g de lombo suíno
  • 1 colher (sobremesa) de margarina light
  • 20 ameixas secas
  • 4 fatias pequenas de abacaxi
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • Sal, alho, cebola, shoyu, ervas finas e salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo com sal, alho e cebola. Reserve.
  • Numa panela, aqueça a margarina light e doure o lombo de todos os lados.
  • Acrescente 1 cebola picada, 2 folhas de louro e shoyu a gosto.
  • Cubra com água e deixe cozinhar até que fique macio.
  • Retire-o da panela e fatie-o. Reserve o caldo.
  • Acomode-o em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos. Reserve.
  • Numa panela refogue cebola e alho.
  • Junte 200 ml do caldo que cozinhou o lombo e acrescente o abacaxi picado em cubos e as ameixas.
  • Deixe ferver.
  • Dissolva 1 colher (sobremesa) de amido de milho em 100 ml de água, junte à panela e mexa bem até engrossar.
  • Acerte o sal, acrescente ervas finas e salsinha.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://itodas.uol.com.br

Carne com Curry e Coco

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Ingredientes:

  • 1 colher de (sopa) rasa de margarina light
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 pimentão
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 maçã cortada em pedacinhos
  • 1 colher (sopa) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de uvas passas
  • 250 g de carne de boi magra cozida em pedaços
  • 1 colher (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina numa frigideira e frite a cebola e o pimentão até amolecer, junte o curry e a farinha de trigo e deixe no fogo por mais 1 minuto.
  • Acrescente o caldo de carne previamente dissolvido na água e vá mexendo até engrossar.
  • Acrescente a maçã; o coco, as passas e cozinhe por 10 minutos.
  • Junte a carne e continue cozinhando por mais 10 minutos.
  • Salpique salsinha e sirva quente.

Fonte: http://itodas.uol.com.br

Risole de Atum

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 1 lata de Atum Ralado Coqueiro
  • 1 ovo
  • Sal a gosto

Para empanar:

  • 1 ovo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, dissolva a farinha de trigo no leite (acrescente o leite aos poucos), e mexa até a farinha dissolver completamente.
  • Acrescente a margarina, o óleo do Atum e leve ao fogo alto, mexendo sempre, até formar uma massa que solte do fundo da panela (é importante cozinhar bem a massa, para evitar que fique com sabor de farinha).
  • Retire do fogo e espere esfriar.
  • Junte o ovo inteiro e misture bem até a massa ficar homogênea.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Divida a massa em 4 porções .
  • Sobre uma superfície enfarinhada, coloque 1 porção e cubra com filme plástico.
  • Abra com o auxílio de um rolo.
  • Corte a massa com um cortador redondo com cerca de 5 cm de diâmetro (cortador de biscoito ou a boca de um copo). Recheie com 1 colher (chá) de Atum Coqueiro, feche bem as bordas (apertando com os dedos) e marque as extremidades com um garfo.
  • Passe os risoles na farinha de rosca, no ovo ligeiramente batido e novamente na farinha de rosca.
  • Frite os risoles em óleo quente, até dourarem.
  • Escorra em papel toalha.
  • Sirva quente.

Dica: Você pode abrir a massa entre 2 filmes plásticos; neste caso não é necessário polvilhar a superfície com farinha de trigo.

Fonte: http://www.coqueiro.com.br