Arquivo da tag: Margarina

Arroz com Atum à Moda Indiana

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Ingredientes:

Arroz:

  • 2 colheres de sopa óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara arroz lavado e escorrido
  • 4 colheres (sopa) de passas escuras picadas
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de castanha de caju picada

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de salsão picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara leite
  • 1/2 colher (chá) curry em pó
  • 1 lata de Atum Grated Coqueiro
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Arroz:

  • Numa panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola.
  • Acrescente o arroz e refogue demoradamente.
  • Junte as passas e 2 xícaras (chá) de água fervente.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Cozinhe em fogo baixo, panela tampada, por cerca de 20 minutos ou até que o líquido seque e os grãos estejam cozidos.
  • Coloque o arroz numa fôrma redonda com buraco no meio (22 cm de diâmetro).
  • Aperte bem para o arroz ficar firme.
  • Reserve em local aquecido.

Recheio:

  • Numa frigideira, aqueça a margarina e doure rapidamente o salsão.
  • Acrescente a farinha dissolvida no leite.
  • Cozinhe em fogo brando, mexendo até começar a encorpar.
  • Junte o curry e o Atum Coqueiro com seu óleo.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Desenforme o arroz e sirva no centro o refogado de atum.
  • Polvilhe a preparação com a castanha de caju.

Fonte: Quaker – http://cliqueagosto.terra.com.br

Coração de Avestruz Recheado

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Ingredientes:

  • 1 Coração de Avestruz
  • 1 xícara de arroz cru
  • 1/2 xícara de bacon picadinho
  • 1/4 xícara de cebola picadinha
  • 1/4 xícara de pimentão picadinho
  • Suco de 4 limões
  • Noz moscada ralada
  • 250 g de margarina
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Pegar o coração e cortar a parte de cima, com cuidado.
  • Cortar o coração deixando por igual uma espessura de um dedinho, tomando o cuidado de não furá-lo (se acontecer de furar, tem que ser costurado).
  • Com o miolo do coração, abrir um bifão e recortar fazendo uma tampa para o mesmo.
  • Banhar o coração e a tampa com o suco de limão por 3 minutos por dentro e por fora.
  • Em uma vasilha misturar o arroz, bacon, cebola, pimentão, meia colher das de café de noz moscada, sal e pimenta, rechear o coração deixando de espaço vazio de mais ou menos dois dedos.
  • Costurar bem a tampa no coração.
  • Colocar na panela de pressão com água, um pouco de sal e azeite e deixar cozinhando por 45 minutos.
  • Findo o tempo de 45 minutos em uma frigideira a parte derreter a margarina (deixar esquentar bem), retirar o coração da panela de pressão, escorrer bem, por na frigideira para dourar todo o coração por fora deixando assim uma casquinha crocante.
  • Para servir cortar em rodelas (como pão) e servir quente (se preferir com um vinagrete).

Fonte: http://www.avestruz.com.br

Bifinho de Avestruz à Azinhal

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Ingredientes:

  • 800 g de bifinhos de avestruz
  • 70 g de margarina
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Sal e pimenta
  • Vinho Tinto

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifinhos com sal e pimenta.
  • Numa frigideira, leve ao fogo brando metade da margarina, frite os bifes (não devem ficar muito passados) e depois os retire para um prato.
  • Na mesma frigideira, leve ao fogo a outra metade da margarina e quando estiver bem quente adicione a mostarda, mexa e junte o vinho.
  • Por fim, junte as natas.
  • Deixe ferver e apurar, juntando em seguida os bifinhos ao molho (junte também o molho que os bifinhos largaram no prato) e deixe ferver mais um pouco.
  • Sirva, por exemplo, com purê de batata e legumes a seu gosto.

Fonte: http://www.avestruz.com.br

Abobrinha com Ricota Light

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • ½ colher (sopa) de manjericão
  • ½ colher (sopa) de margarina light
  • 2 ovos
  • 1 g de pimenta do reino
  • 60 g de queijo cheddar
  • 150 g de ricota
  • 1 colher (sopa) de salsa

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno moderado.
  • Numa frigideira antiaderente, derreta a margarina.
  • Adicione a cebola picada e o alho amassado e refogue, em fogo moderado por 2 min.
  • Numa tigela, misture a ricota, os ovos batidos, a salsa, o manjericão e a pimenta.
  • Arrume as fatias de abobrinha cortadas em sentido longitudinal numa fôrma refratária pequena, untada com óleo.
  • Espalhe a mistura de ricota sobre a abobrinha e arrume as fatias de queijo cheddar por cima.
  • Asse por 30 min.
  • Sirva com polenta gratinada.

Fonte: http://www.bowl.com.br

Abóbrinha com Hortelã Light 02

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas
  • 1 dente de alho
  • ½ colher (sopa) de margarina light
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 3 colheres (café) de hortelã

Modo de Preparar:

  • Corte a abobrinha em pauzinhos.
  • Numa frigideira antiaderente refogue a abobrinha no alho e na margarina por 5 min.
  • Salpique com a pimenta do reino e cozinhe com fogo alto mexendo até ficar tenro.
  • Adicione a hortelã e cozinhe por mais 1 min.

Fonte: http://www.bowl.com.br