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Angu de Milho com Frango

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Ingredientes:

Frango:

  • 3 xícaras (chá) de água
  • 3 cubos de caldo de galinha ARISCO
  • 600 g de filé de frango
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 lata de EXTRATOMATO ARISCO (350 g)
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Angu:

  • 2 latas de milho em conserva, escorridas
  • 2 ½ xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de margarina ARISCO
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

Frango:

  • Em uma panela, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de galinha ARISCO.
  • Junte o frango e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até ficar macio.
  • Escorra a água e reserve.
  • Desfie o frango.
  • Na mesma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o EXTRATOMATO ARISCO por 2 minutos.
  • Misture o caldo reservado e cozinhe por 10 minutos.
  • Junte o frango reservado, o cheiro verde, misture e reserve.

Angu:

  • Bata no liquidificador o milho e 2 xícaras (chá) de água, até obter uma mistura homogênea.
  • Em uma panela, aqueça a margarina ARISCO em fogo médio e junte o creme de milho batido e o sal. Cozinhe, mexendo sempre, por 10 minutos ou até ferver.
  • Dissolva o amido de milho no restante da água e junte ao creme, mexendo sempre até engrossar.
  • Em uma travessa redonda, disponha o frango no centro e o angu em volta. Sirva em seguida.

Variação: Para dar uma cor especial ao angu, acrescente 1 colher (sopa) de EXTRATOMATO ARISCO.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Abobrinha Recheada 09

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Ingredientes:

  • 4 abobrinhas médias
  • 250 g de carne moída
  • ½ xícara (chá) de arroz cru
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 colher (sopa) de margarina

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • ½ xícara (chá) de EXTRATOMATO ARISCO
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas ao meio, no sentido da largura.
  • Retire a polpa com cuidado, deixando 0,5 cm no fundo.
  • Em uma tigela, misture a carne, o arroz, o sal, a pimenta, o cheiro verde e a margarina.
  • Amasse até ficar homogêneo.
  • Insira a mistura na cavidade das abobrinhas e reserve.

Molho:

  • Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio, doure a cebola e o alho.
  • Acrescente o EXTRATOMATO ARISCO e refogue por 1 minuto.
  • Junte a água, o sal e deixe ferver.
  • Disponha as abobrinhas no molho, com a parte do recheio voltada para cima.
  • Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até as abobrinhas ficarem macias.
  • Sirva em seguida.

Variação: Substitua a carne moída por lingüiça calabresa moída.

Dicas:

  • Para obter melhor resultado, prefira abobrinhas de tamanhos médios e diâmetros maiores.
  • Aproveite a polpa das abobrinhas no preparo de sopas e suflês.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Salada de Frango 09

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 pimentões verdes
  • 2 pimentões vermelhos
  • 1 cebola grande picada
  • 1 xícara (chá) de aipo picado
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 300 g de batata palha
  • Sal, limão e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de frango com sal, limão e pimenta-do-reino, deixando descansar por uma hora.
  • Refogue a cebola na margarina quente.
  • Junte o molho de tomate, o leite de coco e o filé de frango, tampando a panela por 15 minutos ou até o frango ficar cozido.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Cortar em tiras os pimentões, verde e vermelho.
  • Dê uma fervura por dez minutos, escorra a água e reserve.
  • Quando o frango estiver frio, retire do molho, corte em pequenos pedaços e coloque numa tigela, junto com as azeitonas, os pimentões e a maionese.
  • Por último, acrescente a batata palha e o aipo picado, misturando todos os ingredientes.
  • Enfeite a gosto.

Fonte: Leite de Coco – http://www.adg.com.br