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Torta Gelada de Waffer

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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado Mococa
  • 1 1/2 latas de leite
  • 2 gemas de ovo peneiradas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina Qualy Sadia
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite Mococa sem soro
  • 3 claras de ovo em neve
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 caixinha de biscoito tipo waffer coberto com chocolate

Modo de Preparar:

Creme branco

  • Separe um pouco do leite e dissolva o amido de milho.
  • Misture o leite condensado, o leite com o amido, as gemas e a margarina e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a ferver).
  • Despeje o creme no refratário que será servido e deixe esfriar. Reserve.

Mousse de chocolate

  • Derreta o chocolate picado no micro-ondas, misture com o creme de leite e reserve.
  • Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos.
  • Bata mais.
  • Junte as claras batidas ao chocolate misturando delicadamente. Reserve.

Montagem

  • Coloque em um refratário o creme branco, em seguida os biscoitos waffer e por cima o mousse de chocolate.
  • Leve ao freezer por 2 horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.bonde.com.br

Torta Tropicália

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Ingredientes:

Massa

  • 1/2 xícara (chá) de margarina
  • 2 gemas
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 3 a 4 colheres (sopa) de água
  • Margarina para untar

Creme

  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado
  • 16 colheres (café) bem rasas de adoçante em pó à base de aspartame

Cobertura

  • 2 kiwis descascados e fatiados
  • 3 fatias de abacaxi
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 3 colheres rasas (café) de adoçante em pó à base de aspartame
  • Morangos para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata a margarina e as gemas até obter um creme.
  • Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo peneirada com o fermento, amassando com a ponta dos dedos.
  • Vá adicionando água conforme o necessário.
  • Com a massa, forre uma forma desmontável média, levemente untada, e faça alguns furos com o garfo.
  • Leve ao forno pré-aquecido e moderado (180ºC) por 25 minutos.
  • Enquanto isso leve uma panela ao fogo com o leite, as gemas, a maisena, a margarina, a essência de baunilha e o coco, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e bata vigorosamente.
  • Acrescente o adoçante e aplique sobre a massa.
  • Leve uma panela ao fogo brando com o kiwi, o abacaxi, a água e deixe ferver rapidamente.
  • Retire do fogo, escorra bem a água, misture o adoçante e distribua sobre o creme de maneira decorativa.
  • Enfeite com morangos.

Fonte: http://www.bonde.com.br

Vagem Picante 01

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Ingredientes:

  • 750 g de vagem em pequenos pedaços
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • ½ colher (chá) de coentro em grão
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 12 rabanetes médios em quatro
  • 3 ramos de salsinha

Modo de Preparar:

  • Colocar a vagem em uma panela com água e sal e cozinhar por 15 a 20 minutos, ou até que esteja macia.
  • Escorrer e reservar.
  • Colocar no processador os rabanetes e a salsinha e bater até ficarem bem picadinhos.
  • Derreter a margarina em uma panela e juntar a mistura de rabanete, sal, o coentro e refogar por 5 minutos.
  • Juntar a vagem e o suco de limão; misturar bem e refogar por alguns minutos.
  • Servir quente ou fria.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Borscht à Polaca

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Ingredientes:

  • 1 pão de centeio escuro
  • 2 polpa de tomate
  • 3 l de água
  • 3 talos de aipo
  • 8 dentes de alho
  • 4 batatas
  • 10 beterrabas
  • 3 cebolas
  • 4 cenouras
  • Margarina
  • Aneto
  • Sal
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • Descasque e lave as beterrabas.
  • Corte em rodelas finas e coloque para marinar numa panela de barro juntamente com os dentes de alho cortados em rodelas e o pão de centeio seco cortado em pedaços, durante pelo menos 3 dias.
  • No final desse tempo, junte a água a ferva e leve ao fogo, doure as cebolas picadas numa frigideira, com a margarina.
  • Junte a cebola, as cenouras cortadas às rodelas, os talos de aipo e a salsa picada à panela.
  • Tempere com sal e deixe cozinhar em fogo brando.
  • Junte a polpa de tomate.
  • Deixe cozinhar por cerca de 2 horas.
  • Meia hora antes de a sopa estar pronta adicione as batatas em cubos.
  • Aproximadamente 25 minutos depois, junte o aneto picado e um dente de alho grande picado.
  • Acompanhe com pão de centeio.

Fonte: Maria Clara – http://www.culinaria-receitas.com.br

Borscht à Russa

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Ingredientes:

  • 750 g de carne de vaca cozida
  • 300g de couve
  • 1 pacote de natas
  • 2 polpa de tomate
  • 3 talos de aipo
  • 1 dente de alho
  • Margarina
  • 3 batatas
  • 2 beterrabas
  • 3 cebolas
  • 4 cenouras
  • Aneto
  • Sal
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • Coloque a carne numa panela com cerca de 3 litros de água fria.
  • Aqueça a carne com osso numa panela com a água, em fogo brando até ferver.
  • Retire a espuma da superfície com o auxílio de uma escumadeira.
  • Doure as cebolas picadas numa frigideira, com a margarina.
  • Junte a beterraba cortada em rodelas finas e deixe estufar com a frigideira tampada.
  • Lave bem a couve, corte a couve em tiras muito finas junte à carne.
  • Junte a cebola e a beterraba, as cenouras cortadas às rodelas, os talos de aipo e a salsa picada.
  • Tempere com sal e deixe cozinhar em fogo brando.
  • Junte a polpa de tomate.
  • Deixe cozinhar por cerca de 2 horas e meia.
  • Meia hora antes de a sopa estar pronta, adicione as batatas em cubos.
  • Aproximadamente 25 minutos depois, junte o aneto picado e um dente de alho grande picado.
  • Ao servir, bata o pacote de natas e sirva como acompanhamento, pois servem para “cortar” o sabor acentuado do prato e tornar o molho mais cremoso.

Fonte: Maria Clara – http://www.culinaria-receitas.com.br