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Bacalhau à Moda da Guarda

Publicado em 13/09/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

4 postas de bacalhau demolhado
500 g de batatas em purê
3 cebolas
2 dentes de alho
100 g de margarina
1 pacote de natas
50 g de queijo ralado
Sal
Pimenta

Modo de Preparar:

Picam-se as cebolas e aloiram-se na margarina.
Se junta o bacalhau às lascas, o purê de batata e os dentes de alho picados.
Mexe-se bem, retira-se do lume e desfaz-se o mais possível com uma colher de pau.
Juntam-se as natas em fio e tempera-se com sal e pimenta.
Coloca-se o purê num tabuleiro untado, polvilha-se com queijo ralado e leva-se ao forno a gratinar.

Fonte: http://www.receitasdebacalhau.net – Portugal

Batata Cremosa com Bacon

Publicado em 12/09/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

2 kg de batata em cubo cozida
200 g de bacon cortado bem pequeno
2 copos de leite
2 cubos de caldo de galinha
1 creme de leite
1 colher de maizena
1 colher de margarina

Modo de Preparar:

Frite o bacon.
Bata o leite, o creme de leite, a maizena e o caldo de galinha no liquidificador.
Coloque a margarina no bacon já frito (na mesma panela).
Espere derreter e misture o creme feito no liquidificador.
Misture até engrossar um pouco e junte com a batata.
Coloque no forno por 5 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bolo de Morango 09

Publicado em 12/09/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

½ xícara (chá) de açúcar cristal
300 g de morango cortado ao meio

Massa:

2 ovos
1/3 de xícara (chá) de margarina light
1 xícara (chá) de açúcar cristal
½ xícara (chá) de leite semidesnatado
1 xícara (chá) de fécula de batata
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ colher (sopa) de fermento

Modo de Preparar:

Unte uma fôrma com 25 cm de diâmetro, polvilhe o açúcar e cubra com o morango.
Na batedeira, bata os ovos, a margarina e o açúcar até virar um creme.
Junte, alternadamente, o leite, as farinhas já peneiradas e o fermento.
Distribua na assadeira e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média até dourar.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Molho de Cogumelo 04

Publicado em 09/09/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de cogumelos frescos cortados em lâminas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de caldo de galinha quente
½ xícara (chá) de vinho branco
1 colher (chá) de açúcar
Sal a gosto
½ xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

Aqueça a margarina em uma panela, frite o cogumelo, polvilhe a farinha de trigo e misture bem.
Desligue o fogo e acrescente o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
Volte a panela em fogo baixo e deixe ferver por 5 minutos.
Acrescente o vinho, o açúcar e cozinhe por 3 minutos.
Acerte o sal, acrescente o creme de leite e sirva a seguir.

Fonte: Sadia – http://www.terra.com.br/culinaria

Salgado Folhado com Presunto

Publicado em 07/09/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

1 massa folhada (vendida congelada em caixinhas)
1 ovo;
Presunto Parma, presunto; salame, calabresa ou peito de peru; (umas 6 fatias se for presunto),
Margarina para untar as forminhas;

Modo de Preparar:

Retire a massa do freezer e deixe descongelar por uns 30 ou 40 minutos. Desenrole sobre superfície lisa e pincele o ovo batido por toda a superfície que ficou para cima.
Corte a massa no sentido do comprimento em tiras de uns 2 cm de largura.
Coloque tiras de fatias de presunto sobre a primeira tira de massa, observando para que o presunto ultrapasse um pouco a massa.
Enrole a tira com o recheio.
Empurre o centro da massa que ficou para fora do rolinho, para dentro.
Não precisa ficar reto, pode ficar saliente, mas não deixe muito.
Coloque os rolinhos em forminhas redondas de uns 5 ou 6 cm de diâmetro.
As forminhas precisam estar untadas com margarina.
Asse em forno preaquecido a 180C, por uns 45 ou 50 minutos.
Retire da fôrma e sirva.

Fonte: Pilotando um Fogão – http://www.chefedecozinha.net