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Cookie com Especiarias

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Cookie com EspeciariasIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ameixas picadas
  • 3 nozes picadas
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de suco de laranja
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 pitada de cravo em pó
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • Papel-manteiga

Modo de Preparar:

  • Para a massa, misture todos os ingredientes;
  • Leve a massa para a geladeira, envolta em plástico-filme, por pelo menos 30 minutos;
  • Em uma assadeira forrada com papel-manteiga, molde a massa em formato de cookies (pequenos discos);
  • Leve ao forno médio por 20-30 minutos, até que os cookies estejam dourados.
  • Sirva.

Fonte: http://www.pratofeito.com.br (foto: Prato Feito)

Sobrecoxa Assada Recheada

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Ingredientes:

  • 6 sobrecoxas de frango desossadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 fatias de queijo mussarela
  • 6 fatias de presunto
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de leite gelado
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta.
  • Dobre 1 fatia de queijo e 1 de presunto e coloque sobre 1 sobrecoxa.
  • Enrole e prenda com palitos.
  • Bata no liquidificador o suco de limão com o leite e despeje o óleo em fio, sem parar de bater, até engrossar.
  • Tire do liquidificador e misture o creme de cebola.
  • Passe as sobrecoxas pela mistura e, em seguida, pela farinha de rosca com o queijo.
  • Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
  • Transfira para uma travessa e sirva, se desejar, acompanhada de salada.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br  

Biscoitinho de Queijo e Bacon

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de amido de milho;
  • ½ xícara (chá) de polvilho azedo;
  • 100 g de queijo parmesão ralado;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 ½ tablete de margarina culinária;
  • 2 ovos;
  • 200 g de bacon frito e triturado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, junte o amido de milho, o polvilho azedo, o queijo ralado, sal, margarina e os ovos.
  • Amasse até formar uma massa maleável e que solte das mãos.
  • Acrescente o bacon e amasse até ficar bem distribuído por toda a massa.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Unte uma assadeira grande com margarina e reserve.
  • Faça cordões de massa com cerca de 2 cm de diâmetro e corte como nhoques de 1 cm.
  • Modele cada um no formato de uma minicoxinha e faça um pequeno corte no lado mais largo.
  • Coloque-os na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles.
  • Leve ao forno em torno de 30 minutos ou até dourar levemente.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Casadinho com Doce de Leite

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Casadinho com Doce de LeiteIngredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 gema
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 125 g de margarina

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho e o açúcar.
  • Faça uma cavidade no centro, junte a gema, a baunilha e a margarina.
  • Misture com as pontas dos dedos e amasse até obter uma massa lisa e que solte das mãos.
  • Embrulhe a massa em filme-plástico e leve a geladeira por 15 minutos.
  • Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa e com o auxílio de um cortador de 5 cm de diâmetro, faça círculos.
  • Coloque os biscoitos em uma assadeira grande e asse no forno preaquecido a 180ºC durante 20 minutos ou até que estejam levemente dourados.

Recheio:

  • Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado e cubra com água.
  • Leve ao fogo e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão.
  • Retire a panela do fogo, deixe a pressão sair completamente.
  • Abra a panela e com muito cuidado retire a lata, e abra somente quando estiver totalmente fria.
  • Recheie os casadinhos com o doce de leite e polvilhe açúcar de confeiteiro.
  • Se quiser polvilhe sobre o açúcar raspas de casca de limão.

Fonte: http://nogueirense.com.br (foto: Nogueirense)

Surpresa de Ameixa

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Surpresa de AmeixaIngredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • ¼ de xícara (chá) e 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 ½ colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 gema batida
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralada
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 ameixas vermelhas cortadas em gomos finos
  • 20 biscoitos de água moídos
  • 3 colheres (sopa) de margarina light derretida
  • 3 ¼ colheres (sopa) de água
  • ½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Numa panela, misture o leite com ¼ de xícara (chá) de açúcar, o amido e a gema.
  • Leve ao fogo, mexendo até obter um creme espesso.
  • Retire do fogo e junte a casca de limão e a essência de baunilha.
  • Transfira para uma tigela e deixe amornar. Reserve.

Massa:

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Numa tigela, misture o biscoito com a margarina e 3 colheres (sopa) de água até obter uma farofa.
  • Forre o fundo e a lateral da fôrma.
  • Coloque no forno até dourar.
  • Recheie a massa com o creme, cubra com a ameixa e polvilhe o açúcar.
  • Asse por mais 10 minutos.

Cobertura:

  • Polvilhe ¼ de colher (sopa) de água com a gelatina e 1 colher (chá) de açúcar.
  • Ponha no fogo baixo e mexa até dissolver.
  • Leve à geladeira por 3 minutos.
  • Pincele a torta com a gelatina e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calú – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Eduardo Delfim)