Ingredientes:
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de ervilha
- 1 vidro de palmito
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 claras em neve
- Queijo ralado
- Sal e noz-moscada (a gosto)
Suflê de Palmito 02
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Linguado ao Creme de Ervas
Ingredientes:
- 4 linguados pequenos já limpos (cerca de 1 kg)
- Caldo de 1 limão
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 4 colheres (sopa) de castanha-de-caju moída
- 5 colheres (sopa) de margarina
- Margarina para untar
Molho:
- 1 colher (sobremesa) de salsinha picada
- 1 colher (sobremesa) de hortelã picada
- ½ colher (sobremesa) de estragão
- 1 colher (sobremesa) de cebolinha picada
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparar:
- Tempere os linguados com limão, sal e pimenta e deixe tomar gosto por 15 minutos.
- Em seguida, salpique com a castanha-de-caju, moída apertando um pouco para grudar.
- Aqueça a margarina numa frigideira grande e frite os peixes por 3 a 4 minutos de cada lado.
- Retire e arranje numa travessa refratária untada com margarina.
- Para o molho, misture a salsinha, a hortelã, o estragão e a cebolinha com o creme de leite.
- Tempere com sal e pimenta e despeje sobre o peixe.
- Espalhe por cima a manteiga em flocos.
- Asse em forno brando durante 15 minutos.
- Sirva o molho de ervas à parte.
- Neste caso leve o peixe ao forno com alguns flocos de manteiga espalhados por cima.
- Deixe durante mais ou menos 15 minutos e apenas aqueça o molho, sem deixar ferver.
- Acompanha salada de alface e batata cozida.
- Sirva com vinho branco.
Sanduíche de Atum 03
Ingredientes:
- 1 pão de fôrma sem casca.
Creme:
- ½ l de leite,
- 1 colher [sopa] de margarina,
- 1 colher [sopa] de maizena,
- 1 tablete de caldo de legumes.
Recheio:
- 2 latas de atum amassados com o garfo,
- 3 tomates picados,
- ½ xícara [chá] de cebola picada,
- ½ xícara [chá] de azeitonas picadas,
- ½ xícara [chá] de salsinha picada, azeite, sal e orégano,
- 2 colheres [sopa] de maionese.
Modo de Preparar:
Creme:
- Levar ao fogo, engrossar, mexendo sem parar.
Recheio:
- Mexer bem para ligar tudo.
Montagem:
- Molhar as mãos num prato com água e suco de limão e bater dos dois lados do pão umedecendo-os ligeiramente.
- Colocar num pirex em várias camadas.
- 1.ª camada: pão de fôrma umedecido;
- 2.ª camada: creme;
- 3.ª camada: recheio picado;
- 4.ª camada: queijo ralado e assim por diante, terminando com queijo ralado.
Gelado:
- Servir gelado após ter permanecido na geladeira no mínimo por 2 horas.
Quente:
- Levar ao fomo para gratinar e servir em seguida.
Fonte: www.peetersplace.com.br
Escondidinho Klug
Ingredientes:
- 1 kg de carne-seca
- 100 g de bacon
- 4 cebolas médias fatiadas
- 1 kg de abóbora
- 1 kg de mandioquinha (batata-baroa)
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 1 copo de requeijão
- ½ l de leite
- 200 g de mussarela fatiada
- 2 colheres (sopa) de alho moído
- Coentro lavado e picado à vontade
- Sal à vontade
- Pimenta à vontade
- Azeite
Modo de Preparar:
- Cortar a carne-seca em cubos pequenos (1,5 cm), colocar em panela, cobrir com água.
- Ferver e trocar a água 4 ou 5 vezes.
- Tirar toda a água e fazer refogado desta carne com o alho, o azeite, a pimenta e o bacon em cubos, do mesmo tamanho que a carne.
- Mexer continuamente até dourar.
- Reservar.
- Cortar a abóbora em pedaços e cozinhar com água e sal.
- Quando estiver bem macio, passar por espremedor de batatas.
- Juntar 250 ml do leite, 2 colheres de margarina e colocar em fogo brando, mexendo até ficar um creme consistente.
- Reservar.
- Cortar a mandioquinha em pedaços e cozinhar com água e sal.
- Quando estiver bem macio, passar por espremedor de batatas.
- Juntar 250 ml do leite, 2 colheres de margarina e colocar em fogo brando, mexendo até ficar um creme consistente.
- Reservar.
- Fazer um refogado de toda a cebola em azeite com um pouco de sal.
- Quando começar a ficar transparente, desligar o fogo e reservar.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Ayalla Coutinho B Madureira)
Torta Natural de Legumes
Ingredientes:
- 8 fatias de pão de glúten,
- 1 copo de caldo de legumes,
- 2 colheres (sopa) de margarina,
- 1 cenoura ralada,
- ½ xícara (chá) de uva-passa picada e lavada,
- 1 xícara (chá) de repolho picado,
- Cheiro-verde, alho, shoyu, noz-moscada e sal a gosto.
Modo de Preparar:
- Bata no liquidificador os três primeiros ingredientes.
- Colocar em uma tigela outros ingredientes e tempere como uma salada.
- Junte a massa, misture bem e asse em fôrma untada e enfarinhada.
Fonte: http://www.ovizinho.com.br