Arquivo da tag: Manjericão

Macarrão com Queijo Brie e Manjericão

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Ingredientes:

  • 4 tomates picadinhos
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 220 g de queijo brie em cubinhos
  • ¾ de xícara (chá) de manjericão fresco picadinho
  • 5 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 300 g de macarrão (tipo fettuccine)
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado (tipo parmesão)

Modo de Preparar:

  • Num recipiente, coloque os tomates, o vinagre, o alho, o queijo brie, o azeite, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Misture bastante os ingredientes e deixe-os descansando.
  • Numa panela com água fervente e sal, ponha o macarrão por 12 minutos, em fogo forte, até chegar “al dente”.
  • Escorra o macarrão, leve-o novamente à panela e misture com o molho.
  • Mexa bastante até o queijo brie desmanchar e estar quente totalmente.
  • Polvilhe com parmesão.
  • Sirva.

Fonte: http://www.comerciodojahu.com.br

Risole de Mussarela e Tomate Seco

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risole-de-mussarela-e-tomate-secoIngredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • ½ xícara (chá) de tomates secos picados
  • ¼ de xícara (chá) de manjericão

Para empanar:

  • 1 ovo
  • Farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Prepare o recheio misturando os ingredientes numa vasilha.
  • Ë importante retirar o excesso de óleo do tomate seco e rasgar o manjericão com as mãos, pois se cortar com a faca ele escurece.
  • Para a massa, misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre.
  • Logo que a massa começar desprender do fundo da panela, retire do fogo.
  • Coloque a massa sobre uma pedra untada com margarina.
  • Abra-a com um rolo até que fique bem fina, corte com a boca de um copo e coloque o recheio.
  • Feche, passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente.

Fonte: http://www.fornello.com.br

Pacu Assado no Sal com Manjericão

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Ingredientes:

  • 1 pacu inteiro e limpo (2 kg)
  • Salsinha, cebolinha e alecrim picados a gosto,
  • 2 limões em fatias
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 kg de sal grosso
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
  • Ramos de alecrim, folhas de manjericão e limão em fatias para decorar.

Molho:

  • 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão
  • 2 dentes de alho
  • 3 xícaras (chá) de maionese
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Recheie o pacu com salsinha, cebolinha, alecrim, as fatias de limão e o alho.
  • Em uma assadeira, despeje metade do sal grosso.
  • Coloque o peixe e espalhe o restante do sal grosso, cobrindo toda a superfície do peixe.
  • Leve ao forno alto (200°C), preaquecido, por 45 minutos.
  • Reserve.
  • Para o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador até que fique homogêneo.
  • Quebre a crosta de sal batendo com um martelo culinário, retire o peixe e regue com o azeite.
  • Decore com ramos de alecrim, manjericão, limão em fatias e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Baguete Recheada 06

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Baguete RecheadaIngredientes da Baguete Recheada:

  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 tablete de fermento biológico fresco
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 150 g de tomates secos picados,
  • 100 g de queijo mussarela ralada.

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Bacalhau dos Planetas

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau demolhado e limpo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 pimentas-dedo-de-moça sem sementes
  • 3 pimentões vermelhos sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • Sal a gosto
  • 2 bananas-nanicas sem casca
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado

Modo de Preparar:

  • Desfie o peixe.
  • Em uma frigideira, derreta 1 colher (sopa) de manteiga.
  • Coloque o azeite na mesma frigideira, misture bem e junte a cebola e o alho picado.
  • Coloque o bacalhau e refogue bem.
  • Corte a pimenta e o pimentão em pedaços e ponha na panela com o bacalhau.
  • Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo e regue com o rum.
  • Mexa vigorosamente.
  • Tempere com sal.
  • À parte, corte a banana em rodelas e frite na manteiga restante.
  • Sirva o bacalhau polvilhado com manjericão.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br