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Parafuso com Aspargos e Tomates

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Ingredientes:

  • 400 g de macarrão parafuso Adria Massa com ovos
  • 12 aspargos frescos
  • 4 tomates sem pele e sementes
  • 1 cebola picada
  • Azeite
  • Manjericão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira com azeite, doure a cebola.
  • Acrescente os aspargos frescos, os tomates cortados em rodelas, sal, pimenta-do-reino e um pouco de manjericão e misture.
  • Cozinhe por 10 minutos.
  • Cozinhe o macarrão ao dente conforme instruções da embalagem.
  • Escorra e transfira para uma travessa.
  • Incorpore os aspargos com tomate, misture, regue um fio de azeite e sirva.

Fonte: http://www.adria.com.br

Arroz com Bacalhau e Cenoura

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arroz-com-bacalhau-e-cenouraIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 100 g bacalhau desfiado e dessalgado
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 galho de manjericão
  • 1 cabeça de alho picada
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • Coentro opcional

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga para desmanchar em uma panela aquecida.
  • Acrescente os alhos e deixe dourar.
  • Posteriormente, acrescente o arroz e torre-o.
  • Acrescente 6 xícaras de água quente, o bacalhau e a cenoura.
  • Tampe e deixe cozinhar.
  • Quando estiver baixo o nível da água acrescente o coentro (opcional), o manjericão e deixe acabar de secar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Conchiglioni Recheado com Tofu e Queijo

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conchiglioni-recheado-com-tofu-e-queijoIngredientes:

  • 450 g de conchiglioni
  • ¼ de xícara (chá) de abobrinha ralada
  • 1/3 de xícara (chá) de cenoura ralada
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 225 g de tofu (queijo de soja)
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado (cheddar ou prato)
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • ½ xícara (chá) de ricota fresca
  • 1 clara de ovo
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta

Molho:

  • 450 g de tomate pelado picado
  • 1/3 de xícara (chá) de extrato de tomate
  • 1 colher (chá) de manjericão seco
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • ¼ de colher (chá) de alho granulado
  • 1 colher (chá) de alho picado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Cozinhe a massa por 8-10 minutos ou até ficar al dente, escorra.
  • Enquanto isso misture a abobrinha, cenoura e cebola numa panela.
  • Despeje água suficiente para cobrir e cozinhe até os legumes ficarem macios.
  • Escorra.
  • Em uma tigela grande, amasse o tofu com um garfo.
  • Junte os legumes, o queijo cheddar ou prato, metade do queijo mussarela, a ricota, a clara, sal e pimenta.
  • Misture bem e reserve.

Molho:

  • Em uma panela média em fogo médio, junte o tomate, extrato de tomate, manjericão, orégano, alho granulado e alho picado.
  • Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos.
  • Recheie a massa, coloque numa forma refratária e despeje o molho por cima.
  • Cubra e asse em forno preaquecido por 25 minutos ou até aquecer.
  • Polvilhe com o restante da mussarela.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Peito de Frango Marinado no Limão-Siciliano e Shiitake

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Peito de Frango Recheado com Gorgonzola e Marinado no MelIngredientes:

  • 2 peitos de frango
  • Gorgonzola (o quanto baste para rechear)
  • 1 ovo
  • Suco de 1 limão
  • Pimenta-do-reino moída na hora (você pode usar pimenta-rosa, pimenta-preta ou mix de pimentas)
  • Sal a gosto
  • 3 dentes de alho bem picadinhos
  • 1 colher [sopa] de mel
  • 3 pimentas-cumari em conserva amassadas (a gosto)
  • Farinha de rosca para empanar (o quanto baste)

Modo de Preparar:

  • Limpe os peitos de frango e faça um furo no meio de cada um, com cuidado com a ajuda de uma faca.
  • Num bowl fundo coloque o ovo, o limão espremido, uma pitada da pimenta moída na hora, uma pitada de sal, o alho bem picadinho, o mel e as pimentas-cumari (se preferir).
  • Misture tudo e coloque os peitos de frango, passando todo esse tempero por eles.
  • Tampe com um filme-plástico e leve a geladeira para marinar por uns 20 minutos.
  • Depois deste tempo, retire os peitos deste tempero e recheie a gosto com gorgonzola, colocando o queijo naquele buraquinho que você fez no começo.
  • Agora passe os peitos na farinha de rosa e leve numa frigideira com um fio de azeite para grelhar.
  • Grelhe bem de todos os lados e observe para que o frango fique bem cozido.
  • Para servir, fatie com cuidado, pois quando você partir o peito, o gorgonzola vai escorrer.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br  (foto: Cozinha Travessa)

Espaguete com Camarão no Forno

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espaguete-com-camarao-no-fornoIngredientes:

  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar
  • Cominho a gosto
  • Manjericão a gosto
  • 500 g de espaguete
  • Pimenta-branca a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 170 g de extrato de tomate
  • 500 g de camarão limpo

Modo de Preparar:

  • Refogue em lume baixo o alho e a cebola.
  • Acrescente os camarões e a água do camarão deixando na panela e mexendo até ficarem vermelhos.
  • Coloque o extrato de tomate.
  • Coloque o sal e prove até ficar do gosto.
  • Acrescente o cominho, a pimenta-branca e o manjericão a gosto.
  • Cozinhe o macarrão.
  • Num pirex coloque metade do macarrão e cubra com o molho.
  • Coloque a outra metade da massa e cubra com o molho.
  • Cubra de queijo mussarela.
  • Coloque rodelas de tomate temperadas com sal sobre o queijo.
  • Coloque alguns camarões cozidos sobre o prato se assim desejar.
  • Leve ao forno até aquecer e derreter a mussarela.

Fonte: http://www.1001receitasfaceis.net – Portugal (foto: 1001 Receitas Fáceis)