Badejo ao Molho de Manjericão

Ingredientes:

  • 6 postas de badejo
  • 2 envelopes de tempero em pó para peixe
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 150 g de maionese light
  • 100 g de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal a gosto

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Fettuccine com Berinjela e Linguiça

Fettuccine com Berinjela e LinguiçaIngredientes do Fettuccine com Berinjela e Linguiça:

  • 2 berinjelas médias cortadas em cubinhos
  • ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 gomos de linguiça calabresa fresca esmigalhada sem pele
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 pitada de pimenta-calabresa
  • 300 g de macarrão fettuccine cozido e escorrido
  • 1/3 de xícara (chá) de manjericão
  • 300 g de queijo mussarela em fatias
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

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Patê de Grão-de-Bico

Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão-de-bico brotado por um dia
  • 2 colheres (sopa) de manjericão seco ou 1 xícara se for fresco
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara de tomate cortadinho
  • 1 xícara de salsão cortadinho
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • Pimenta para dar gosto
  • Sal ou molho de soja
  • 2 a 5 dentes de alho

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Bruschetta de Ratatouille

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de tomate sem pele e sementes em cubos
  • 1 xícara (chá) de berinjela em cubos
  • 1/3 de xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos
  • 1 xícara (chá) de abobrinha em cubos
  • ½ xícara (chá) de pimentão amarelo em cubinhos
  • 12 fatias de pão italiano
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • Azeite e sal

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Sopa Genovesa

Sopa GenovesaIngredientes:

  • 7 ½ xícaras de caldo de legumes caseiro
  • 1 cebola grande picada
  • 3 talos de salsão picados
  • 2 cenouras picadas
  • 2 batatas grandes, sem casca, picadas
  • 200 g de vagem-macarrão, cortada na diagonal,
  • 2 xícaras de feijão-branco cozido (ou feijão em lata) e escorrido
  • 4 folhas de acelga japonesa cortadas em fatias
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Folhas de manjericão para decorar

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