Bruschetta Caprese 02

Ingredientes:

  • 20 torradas de alho já prontas
  • 4 tomates sem sementes, picados em cubinhos pequenos.
  • 100 ml de pesto de manjericão
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Pesto:

  • 4 colheres (sopa) de folhas de manjericão lavadas
  • 1 dente de alho pequeno
  • 2 colheres (sobremesa) de pinoli ou nozes trituradas
  • 60 ml de azeite
  • 2 colheres (sopa) de pecorino ou parmesão ralado
  • 1 pitada de sal se necessário.

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Parafuso com Legumes e Iogurte

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão parafuso Adria Massa com Ovos
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca
  • 2 xícaras (chá) de cenouras picadas
  • 2 xícaras (chá) de flores de couve-flor
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 2 copos de iogurte natural

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Parafuso com Molho de Ervas

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo parafuso
  • 3 abobrinhas pequenas raladas no ralador grosso
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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Parafuso à Napolitana

Ingredientes do Parafuso à Napolitana:

  • 500 g de macarrão Parati
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 10 tomates bem maduros picados sem pele e sementes
  • 250 g de mussarela de búfala picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão ou de orégano fresco picado
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado
  • Molho de pimenta a gosto
  • Óleo para untar

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