Salada de Macarrão 11

Publicado em 28/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque numa tigela grande o tomate cortado em pedaços pequenos, o azeite, o alho em fatias finas e o manjericão picado.
Acrescente o macarrão cozido e o sal e misture bem.
Deixe em temperatura ambiente.
No momento de servir, mexa o macarrão para que o tempero não fique no fundo da tigela.

Galeto com Ervas

Publicado em 27/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe bem os galetos.
Misture todas as ervas junto com a manteiga (se quiser facilitar, deixe a manteiga fora da geladeira por 1 hora).
Levante a pele dos galetos descolando da carne, coloque a mistura da manteiga com as ervas entre a pele e a carne.
Amarre as partes da coxa e as asas.
Salpique sal e pimenta do reino.
Coloque em uma fôrma untada, para assar por 40 minutos em forno médio.

Publicado em 26/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Faça alguns cortes superficiais no peixe, no sentido transversal, e coloque-o numa assadeira.
Misture o suco de limão, a cebola, o azeite, o manjericão, o orégano, a água e o sal.
Banhe o peixe com este tempero e distribua sobre ele a pimenta.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (200ºC) pré-aquecido, por 30 minutos.
Retire o peixe da assadeira e despeje numa panela o caldo que se formou.
Junte o amido de milho dissolvido em um pouco de água e leve ao fogo, mexendo, até engrossar.
Despeje sobre o peixe ainda quente.

Publicado em 26/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Forrar um refratário com o alho poró e por cima colocar a maçã. Cobrir com o peixe e o tomate batido.
Salpicar o manjericão.
Levar ao forno até o peixe estar macio

Publicado em 25/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bater no liquidificador os tomates, o pimentão, o louro, a páprica e um pouco do sal. Reservar.
Temperar os filés com sal e pimenta do reino.
Dourá-los em uma panela com um pouco de manteiga.
Retirar e reservar.
Na panela em que dourou os filés, colocar um pouco de azeite de oliva e refogar a cebola.
Quando estiver dourada, despejar o molho de tomate e deixar ferver em fogo bem brando até tomar consistência.
Descascar os alhos e cortar em pedaços pequenos, como para tempero, não amassar, apenas cortar.
Em frigideira separada, vá fritando o alho até que fiquem crocantes e douradinhos, sem queimar.
Quando o molho estiver no ponto, acrescentar os filés e o alho.
Deixar ferver por 10 minutos, desligar e colocar as folhas de manjericão e servir.
O molho será predominante de alho.
Acompanha macarrão penne ou arroz verde, com purê de batatas.