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Macarrão Integral ao Molho de Bacalhau e Manjericão

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Ingredientes:

  • 200 g de macarrão integral
  • 300 g de bacalhau desfiado
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • 200 g de tomate sem semente
  • 1 maço de manjericão fresco
  • 100 g de queijo parmesão ralado sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Cozinhe o macarrão em água fervente e deixe al dente e reserve.

Molho:

  • Escalde o bacalhau para um pré-cozimento e reserve.
  • Numa panela, refogue o alho, a cebola no azeite, acrescente o tomate picado sem semente e deixe cozinhar sem que o tomate desmanche.
  • Acrescente o bacalhau desfiado e apure por uns 3 minutos.
  • Por último, acrescente o manjericão fresco.
  • Num refratário, despeje o molho de bacalhau por cima do macarrão e salpique queijo ralado e folhas de manjericão fresco e sirva.

Fonte: http://portalbraganca.com.br

Molho de Tomate com Laranja e Manjericão

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Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados.
  • 1 xícara (chá) de manjericão
  • 3 dentes de alho amassados
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • Sal a gosto
  • Folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparar:

  • Separe 1 xícara (chá) de tomate e bata o restante no liquidificador com o manjericão e 1 xícara (chá) de água, até obter uma mistura homogênea.
  • Retire e reserve.
  • Doure o alho no azeite, sem parar de mexer.
  • Junte o tomate reservado e refogue, mexendo sempre, por 2 minutos.
  • Incorpore o tomate batido, o suco de laranja e o sal e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou até encorpar.

Fonte: http://www.muitomaisreceitas.com.br

Omelete da Fazenda

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Omelete da FazendaIngredientes:

  • 6 ovos caipiras
  • 1/3 de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de queijo fresco em cubos
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • Salada verde para acompanhar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata os ovos com o leite, a maizena, sal, pimenta e reserve.
  • Em uma frigideira antiaderente untada, refogue a cebola no óleo até amolecer.
  • Misture a cebola com os ovos reservados, o queijo, o tomate, o cheiro-verde, o manjericão e volte à frigideira.
  • Doure dos dois lados e sirva em seguida.
  • Sirva acompanhado de salada verde.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Cação com Molho Verde e Vermelho

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Ingredientes:

  • 6 postas de cação
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes

Molho verde:

  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras sem sal e escorridas
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 cebola picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho vermelho:

  • 3 xícaras (chá) de tomate cereja
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1/2 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Molho verde:

  • Bata o suco de limão com o azeite, o caldo e a mostarda.
  • Junte as alcaparras picadas, o alho, a salsinha e a cebola.
  • Bata ligeiramente e retire do liquidificador.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Cubra com o filme-plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Molho vermelho:

  • Corte os tomates ao meio e coloque-os em uma tigela.
  • Junte o manjericão, o alho e o azeite.
  • Tempere com o sal e a pimenta e cubra com o filme-plástico.
  • Leve à geladeira por uma hora.
  • Em uma fôrma untada, acomode as postas de peixe.
  • Regue com o caldo de legumes e leve ao forno médio preaquecido por 10 minutos.
  • Retire do forno e deixe repousar por 10 minutos.
  • Sirva com os molhos.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Molho de Ervas 05

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Ingredientes:

  • ¾ de xícara (chá) de iogurte desnatado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ colher (sopa) de alho esmagado
  • 2 colheres (chá) de mel

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Use para temperar saladas.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria