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Brócolis com Tomate e Manjericão

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Brócolis com Tomate e ManjericãoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 400 g de tomate em lata picado
  • 1 colher (chá) de vinagre balsâmico
  • 1 maço de manjericão fresco picado
  • 450 g de brócolis em floretes
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça o azeite.
  • Adicione o alho e cozinhe por alguns minutos, mas fique sempre mexendo o alho.
  • Despeje o tomate, o vinagre balsâmico e o manjericão.
  • Deixe cozinhando até que o molho tenha reduzido pela metade.
  • Acrescente os brócolis à panela do molho, tempere com um pouco de sal e pimenta.
  • Deixe cozinhando em fogo baixo por 10 minutos ou até que os brócolis estejam cozidos. Tome cuidado para não cozinhá-lo demais.
  • Os brócolis tem que ficar bem verde.
  • Transfira para uma travessa.
  • Antes de servir, misture os brócolis ao molho.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Caipirinha Gentille

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Caipirinha GentilleIngredientes:

  • 100 ml de cachaça
  • 25 g de açúcar
  • 70 g de lima-da-pérsia
  • 9 hastes de limão-siciliano
  • 1 ramo manjericão

Modo de Preparar:

  • Corte as frutas em pedaços.
  • Em um copo coloque as frutas cortadas, o açúcar e macere.
  • Complete com gelo e coloque a bebida.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Cantina La Grassa – SP – http://receitas.folha.com.br

Peixe Grelhado com Legumes

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Peixe Grelhado com LegumesIngredientes:

  • 4 postas de cação
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho em tiras largas
  • 1 berinjela em tiras
  • 1 abobrinha italiana em tiras
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal, pimenta e metade do alho.
  • Em uma vasilha, misture os legumes, o alho restante, sal, pimenta, o manjericão e metade do azeite.
  • Unte uma grelha ou frigideira antiaderente grande com o restante do azeite, leve ao fogo alto e doure os legumes enquanto grelha também o peixe por 3 minutos de cada lado.
  • Coloque em uma travessa e sirva.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadacozinha.uol.com.br

Risoto de Queijo e Manjericão

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Risoto de Queijo e ManjericãoIngredientes:

  • 1 ½ xícara arroz;
  • 1 ¼ xícara de queijo mussarela ralado grosso;
  • 2/3 de xícara de queijo parmesão ralado;
  • 6 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado;
  • 1 colher (sopa) de salsa fresca picada;
  • 1 colher (sopa) de sal.

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande ferva 3 litros de água com o sal até levantar fervura.
  • Acrescente o arroz e tampe a panela.
  • Cozinhe em fogo médio até ficar “al dente”.
  • Escorra e transfira para uma tigela em banho-maria.
  • Acrescente a manteiga e o manjericão.
  • Misture bem, ponha a mussarela e mexa vigorosamente.
  • Junte o parmesão, misture novamente, polvilhe com a salsa e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.urbano.com.br