Arquivo da tag: Manga

Salada Erótica

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de kani desfiados
  • 1/2 cabeça de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino
  • Salsinha picada
  • Hortelã
  • Azeite de oliva
  • Rodelas de abacaxi maduro sem miolo
  • 2 mangas Haden maduras
  • 2 pés de alface broto
  • Limão
  • 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque o óleo e refogue o alho amassado e adicione o restante dos temperos e o kani desfiado e refogue em fogo médio.
  • Enfeitar com manga, abacaxi, alface e a hortelã.

Fonte: http://www.receitadesalada.com

Camarão ao Coco com Molho de Manga e Hortelã

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Ingredientes:

  • 500 g de camarões médios ou grandes limpos e sem a casca
  • 125 g de maizena
  • 4 claras ligeiramente batidas
  • 125 g de coco desidratado sem açúcar
  • Sal e pimenta a gosto
  • 600 ml de óleo vegetal
  • Raspas de limão

Molho:

  • 1 manga grande em pedaços
  • Suco de 2 limões
  • 1 pimenta vermelha de 1 cm sem sementes picada
  • Folhas de hortelã
  • Coentro fresco picado
  • 1 colher (chá) de molho de peixe
  • 2 colheres (sopa) de iogurte

Modo de Preparar:

Molho:

  • Bata bem todos os ingredientes no processador e reserve numa panela em banho-maria

Camarões:

  • Pré-aqueça o forno a 150°C
  • Lave e seque os camarões em papel-toalha
  • Coloque a maisena, as claras de ovo batidos e o coco em três vasilhas separadas
  • Tempere os camarões com sal e pimenta a gosto e passe na maisena
  • Retire o excesso, passe na clara e por fim no coco.
  • Aqueça o óleo numa wok grande ou numa panela média até que um pedaço de pão seco colocado no óleo comece a fritar imediatamente.
  • Mergulhe os camarões no óleo até dourarem, cerca de seis por vez
  • Deixe escorrer em papel toalha e mantenha quente no forno até terminar o procedimento
  • Sirva com o molho de manga e hortelã e, se quiser, enfeite com raspas de limão

Fonte: Júlio Gourmet – http://www.almanaqueculinario.com.br

Caipiroska de Frutas Amarelas

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Ingredientes:

  • 1 dose (50 ml) de vodka
  • 4 cubos de manga
  • 3 fatias de carambola
  • 2 colheres de maracujá
  • 2 colheres rasas de açúcar ou adoçante
  • Gelo

Modo de Preparar:

  • Corte as frutas em pedaços pequenos.
  • Colocar na coqueteleira os pedaços das frutas.
  • Acrescente o açúcar ou o adoçante, macere levemente, adicione gelo e a dose de vodka.
  • Agite a coqueteleira até atingir a temperatura ideal (bem gelado).
  • Sirva em copo apropriado.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Salada de Frango com Rúcula

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Ingredientes:

  • 1 frango defumado
  • 1 maço de rúcula lavado e enxuto
  • 1 manga rosa média  sem casca, cortada em cubos

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/3 de xícara de água
  • 1/2 colher (chá) de manjericão picado
  • 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Tire a pele de frango e desosse.
  • Corte em pedaços e reserve.
  • Distribua a rúcula em quatro pratos individuais.
  • Coloque por cima o frango e a manga. Reserve.

Molho:

  • Numa tigela, bata todos os ingredientes com um batedor de mão.
  • Regue a salada com o molho e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Salada de Manga e Camarão 02

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Ingredientes:

  • 1 repolho pequeno
  • 500 g de camarão cinza limpo
  • 2 pimentão vermelho médio
  • 2 copos de iogurte natural
  • 1 xícara (chá) de salsinha
  • 3 manga sem casca
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
  • 1/4 colher (sopa) de sal

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões e cozinhe rapidamente, até que fiquem opacos.
  • Corte finamente o repolho, corte os camarões ao meio e corte as mangas em tiras.
  • Combine os vegetais, a manga e os camarões.
  • Adicione iogurte, sal, molho de pimenta, salsinha e suco de limão.
  • Misture bem e deixe na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.receitasdochef.com