Caldo de Mandioquinha 05

Publicado em 30/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Doure a calabresa no azeite, quando estiver dourada retire a calabresa e no mesmo azeite doure a cebola e junte a calabresa.
Coloque no liquidificador a manteiga e a mandioquinha picada e previamente cozida, e bata com ½ litro de água.
Depois misture o caldo com a calabresa, a cebola e os tabletes de caldo de legumes mexendo até que os tabletes se dissolvam.
E por último coloque a cebolinha e a salsinha picada.
Sirva em seguida.

Caldo de Mandioquinha 04

Publicado em 30/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque os legumes e coloque na panela de pressão.
Assim que começar a apitar a panela, conte 5 minutos.
Espere esfriar um pouco e bata os legumes no liquidificador junto com a água do cozimento.
Leve à panela, acerte o sal.
Na hora de servir, acrescente o cheiro verde.

Publicado em 30/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe as mandioquinhas e as cenouras em água com os caldos de carne, bata no liquidificador.
À parte em uma panela refogue o pimentão, o alho, a cebola e o cheiro verde junto com a linguiça.
Junte o caldo e deixe cozinhar.
Acrescente por último o macarrão.
Sirva quentinha com limão ou shoyu.

Publicado em 30/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque e pique todos os legumes.
Colocar na panela de pressão as cenouras para cozinhar por 5 minutos.
Após esse período, abra a panela de pressão e acrescente as batatas e a abobrinha para cozinhar por mais 4 minutos.
Retire os legumes da panela de pressão e reserve.
Cozinhe na panela de pressão as mandioquinhas por 5 minutos sozinhas. Abra a panela de pressão e coloque as mandioquinhas no liquidificador com a água do cozimento e acrescente a salsa, a cebolinha e os potes do caldo.
Bata bem e reserve.
Em uma panela cozinhe o macarrão até ficar molinho, escorra a água e reserve.
Em uma panela grande refogue a cebola no azeite e acrescente as coxinhas da asa até darem uma douradinha.
Coloque, em seguida, 1 litro de água e deixe as coxinhas cozinharem bem.
Acrescente o caldo de mandioquinha reservado e mexa bem.
Depois acrescente os legumes e o macarrão reservado.
Mexa bem e sirva a seguir.

Publicado em 28/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela de pressão coloque a mandioquinha lavada e descascada.
Cubra com água, coloque um pouco de sal e feche a panela, após pegar pressão conte uns 10 minutos e espere sair a pressão, abra a panela.
No liquidificador, bata a mandioquinha com o caldo do cozimento e reserve.
Em outra panela, leve ao fogo o bacon picado com um fio de óleo (bem pouco, pois o bacon vai soltar gordura), mexa até dourar bem, acrescente a cebola ralada, o tomate picado, mexa.
Acrescente o creme batido, coloque cheiro verde, se precisar coloque mais caldo do cozimento que sobrou.
Experimente se está bom de sal, até ficar do seu gosto, só não se esqueça de que você já cozinhou a mandioquinha com sal.
Deixe ferver um pouco para engrossar.
Sirva quente.