Ingredientes:

• 500 g de camarão descascado
• 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• Sal a gosto, pimenta branca e limão
• 500 g de aipim
• Salsinha picadinha

Modo de Preparar:

• Tempere o camarão com sal, pimenta e algumas gotas de limão.
• Cozinhe o aipim com um punhado de camarões e sal a gosto.
• Quando o aipim estiver bem cozido, retirar do caldo do cozimento, que deve ser reservado, e retirar os fios do meio do aipim.
• Levar o aipim com o caldo do cozimento ao liquidificador.
• Se ficar muito grosso acrescentar um pouco de água.
• Deve ficar um caldo cremoso.
• À parte em uma frigideira funda, acrescente o azeite Extra Virgem e refogue o restante dos camarões.
• Assim que ficarem vermelhos, acrescente salsinha picadinha a gosto.
• Coloque o refogado no creme de aipim e deixe ferver.
• Prove o sal.
• Sirva bem quente.
• É uma delícia para aquecer as noites de inverno.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com