Arquivo da tag: Mandioca

Bolinho de Mandioca 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de páprica picante
  • 1 ovo inteiro
  • 1 lata de atum

Modo de Preparar:

  • Amasse a mandioca com um garfo ainda quente misture a páprica o ovo inteiro o atum e o sal não amasse muito só misture.
  • Faça bolinhos com duas colheres, e frite-os em óleo quente.
  • Sirva com salada de rúcula limão e pimenta tabasco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Coxinha de Mandioca 06

Publicado em por
Responder

Coxinha de Mandioca 06Ingredientes:

Massa:

  • 2 copos (americano) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 copos (americano) de farinha de trigo
  • ½ kg de mandioca cozida

Recheio:

  • Carne-seca dessalgada refogada com cebola e cheiro-verde, desfiada

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo: leite, margarina, caldo.
  • Quando ferver junte toda farinha.
  • Mexa até cozinhar bem.
  • Desligue.
  • Misture a mandioca e sove para agregar.
  • Modele as coxinhas colocando o recheio.
  • Passe no ovo, farinha de rosca e frite.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Maria Vechi)

Coxinha de Mandioca 07

Publicado em por
Responder

Coxinha de Mandioca 07Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de mandioca cozida com sal, passadas no espremedor
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 3 colheres [sopa] farinha de rosca
  • 1 colher [chá] de sal
  • 2 gemas
  • ½ xícara [chá] de leite

Recheio:

  • Peito de frango cozido temperado e desfiado

Modo de Preparar:

  • Coloque a mandioca em uma tigela acrescente a farinha de trigo, farinha de rosca, as gemas, sal e o leite.
  • Misture bem sem sovar a massa, deixe descansar um pouco.
  • Se precisar acrescente um pouco de farinha de rosca na massa.
  • Pegue uma colher bem cheia da massa, coloque na palma da mão e abra a massa e coloque um pouco de recheio.
  • Feche de o formato de coxinha e passe na farinha de rosca depois na gema batida com leite e novamente na farinha.
  • Frite em óleo não muito quente, e não fique mexendo.
  • Sirva quente.
  • Unte as mãos com óleo para fazer as coxinhas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Aninha Luciano)

Coxinha de Mandioca 08

Publicado em por
Responder

Coxinha de Mandioca 08Ingredientes:

Massa:

  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 sachê de Caldo de Frango com toque de Shoyu
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 250 g de mandioca cozida
  • 300 g de farinha de arroz
  • 1 ovo
  • Quanto baste de fubá

Recheio:

  • 1 peito de frango desossado cozido e desfiado
  • Quanto baste de salsinha picada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa panela, derreta 1 colher de margarina e doure o alho.
  • Adicione o leite, o restante da margarina, o caldo de galinha e a mandioca.
  • Misture, deixe esquentar por alguns minutos e junte a farinha de arroz.
  • Misture com a colher de pau e, por último, coloque o ovo, levemente batido.
  • Mexa bem, formando uma massa consistente e homogênea.
  • Deixe esfriar um pouco e sove bem.
  • Modele as coxinhas, colocando um pouco de recheio.
  • Passe rapidamente em um pouco de água, em seguida no fubá, e frite ou asse.

Recheio:

  • Misture os ingredientes do recheio e reserve.

Fonte: http://www.cybercook.com.br (foto: Cyber Cook)

Coxinha de Mandioca 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida e moída
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Farinha de rosca
  • Sal
  • Carne Moída
  • Frango desfiado

Modo de Preparar:

  • Faça uma massa com o leite, trigo e margarina até ficar bem cozida.
  • Deixe esfriar e adicione a mandioca moída e cozida, misturando bem.
  • Faça as coxinhas, enrolando-as nas mãos.
  • Abra-as e recheie com carne moída ou frango desfiado; previamente temperados.
  • Passe-as no leite e na farinha de rosca.
  • Frite-as em óleo bem quente.

Fonte: www.peetersplace.com.br