Ingredientes:

• 400 g de camarão médio limpo
• 300 g de macaxeira
• 2 colheres [sopa] de manteiga sem sal
• ½ pimenta-dedo-de-moça picada sem semente
• 4 dentes de alho fresco picado
• Cheiro-verde picado a gosto
• 300 g de queijo brie
• 1 cebola picada
• ½ cálice de conhaque
• 1 fio de azeite de oliva extravirgem
• ½ xícara [chá] de leite
• Folhas de manjericão para decorar
• Queijo parmesão a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Corte os camarões em pedaços e tempere com azeite, pimenta-do-reino e sal.
• Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue o alho, a pimenta e a cebola.
• Adicione o camarão temperado, mexa e flambe com o conhaque.
• Apague o fogo e acrescente o cheiro-verde e o queijo brie.
• Teste o sal e reserve.
• Cozinhe a macaxeira na água e sal e deixe bem mole.
• Escorra a água e amasse bem para formar um purê.
• Acrescente o leite, o parmesão, a manteiga e o sal.
• Unte o refratário, faça uma camada do purê, cubra com a mistura de camarão e cubra com o purê.
• Polvilhe o parmesão e leve ao forno para gratinar por 15 minutos.
• Decore com o manjericão.

Fonte: http://www.receitastipicas.com (foto: Receitas Típicas)