Croquete de Mandioca e Charque

Croquete de Mandioca e Charque

Ingredientes:

Purê:

  • 400 g de mandioca
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Outros Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Ovos e farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 300 g de charque
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 4 colheres (sopa) de salsinha ou coentro
  • 100 g de queijo parmesão ou coalho ralado para finalizar

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Croquete de Mandioca com Costela

Croquete de Mandioca com Costela

Croquete de Mandioca com CostelaIngredientes:

  • 600 g de mandioca cozida e espremida
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de água
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 600 g de costela bovina cozida e desfiada
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo

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Croquete de Mandioca e Carne-Seca 02

Croquete de Mandioca e Carne-Seca 02

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 gemas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 claras
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 400 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 4 colheres (sopa) de coentro picada

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Croquete de Mandioca e Paio

Croquete de Mandioca e Paio

Ingredientes:

  • 500 g de mandioca cozida e espremida
  • 250 g de paio moído
  • 1 cebola pequena ralada
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • 2 claras para empanar

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Bolinho de Sardinha Assado Light

Bolinho de Sardinha Assado Light com Mandioca

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida;
  • 1 lata de sardinha light escorrida;
  • 1 ovo;
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral.

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