Arquivo da tag: Mamão Papaia

Salada de Mamão Papaia com Molho de Iogurte e Mel

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Ingredientes:

  • 1 melão amarelo pequeno;
  • 1 mamão papaia;
  • 4 kiwis;
  • 1 copo de iogurte natural;
  • 4 colheres (sopa) de Mel Ritter;
  • 20 folhas de hortelã grandes e bem verdes;
  • 4 bolas de sorvete de creme (ou outros sabores, se preferir);
  • Sementes de papoula, para decorar.

Modo de Preparar:

  • Com o auxílio de uma colher noisette, faça bolinhas de melão e de mamão papaia.
  • Corte o kiwi em rodelas finas;
  • Em uma tigela, coloque o iogurte, o Mel Ritter, as folhas de hortelã e bata no liquidificador durante 1 minuto.

Montagem:

  • Disponha as fatias de kiwi em volta dos pratos;
  • Coloque por dentro em círculos, as bolinhas de melão e as de mamão papaia;
  • Finalize com o sorvete de creme no centro dos pratos.
  • Com o auxílio de uma colher (sopa) derrame o molho de iogurte sobre as bolinhas de fruta.
  • Decore com as sementes de papoula.

Fonte: http://www.ritter.com.br

Melão e Mamão com Camarão

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Ingredientes:

  • 1 melão pequeno
  • 1 papaia grande
  • Camarões cozidos e descascados a gosto
  • Molho de uísque

Modo de Preparar:

  • Corta-se o melão e a papaia em fatias da mesma grossura e do mesmo comprimento,
  • Às quais de retira as cascas.
  • Arma-se num prato de serviço redondo, alternadamente, formando um leque.
  • Colocam-se os camarões na base do leque, em forma de V, e, ao lado, uma colherada de molho de uísque, servindo-se à parte, o resto do molho.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Salada Caribenha com Salsa

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Ingredientes:

Salada:

  • 4 xícaras (chá) de folhas verdes variadas
  • 2 bananas maduras em rodelas de 0,5 cm
  • 1 papaia cortado em fatias
  • 2 laranjas em gomos

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 a 4 colheres (sopa) de água fervente
  • 1 pimenta verde fresca picada
  • ¼ xícara (chá) de suco de limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • ¼ xícara de (chá) de azeite
  • 2 dentes de alho picados

Modo de Preparar:

Salsa:

  • Em uma tigela, misture a cebola; o alho; as ervas, a pimenta, o sal e o suco de limão.
  • Despejando em fio, adicione o azeite, misturando com um batedor de arame para emulsificar.
  • Junte a água fervente, na medida do necessário, para acertar a consistência da salsa (pretende-se um molho cremoso como uma maionese).
  • Retifique os temperos e reserve na geladeira até o momento do servir (a salsa pode ser conservada na geladeira por até uma semana).

Finalização:

  • Em uma saladeira, disponha as folhas e as frutas. No momento de servir, regue com a salsa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Creme de Papaia com Cassis 01

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Ingredientes:

  • 1 pote de sorvete de creme
  • 4 mamão papaia
  • Licor de cassis

Modo de Preparar:

  • Bata o sorvete com o mamão.
  • Dependendo do tamanho do mamão, você deverá aumentar a quantidade do mesmo.
  • Após batido, distribua em tacinhas e coloque um pouquinho de licor de cassis por cima.
  • Só coloque o licor na hora de servir, não se esqueça.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br

Canapé de Mamão Papaia Verde

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Ingredientes:

  • 500 g de mamão papaia ralado e cozido
  • 50 g de pimentão verde ralado
  • 50 g de pimentão vermelho ralado
  • 50 g de azeitona chilena ralada
  • 1 colher (café) de Fondor
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de manjericão bem cortadinho
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • Torradas de pão integral ou outra, conforme o gosto
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela junte todos os ingredientes,
  • Misture bem e por último acrescente azeite.
  • Sirva com as torradas.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com