Arquivo da tag: Maizena

Carne ao Molho Branco

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Ingredientes:

  • 180 g de maminha (corte macio e magro) em tiras
  • 1 xícara de iogurte natural desnatado
  • 6 xícaras de champignon cru, fatiado
  • 1 xícara de cebola em cubos
  • 4 colheres (chá) de maizena
  • 2 xícaras de ervilha tipo petit pois
  • 3 colheres (chá) de azeite de oliva
  • Sal marinho e pimenta a gosto
  • ½ xícara de água
  • 1 pitada de vinho tinto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela antiaderente frite o champignon, a cebola e a carne no azeite quente por 5-10 minutos.
  • Nos últimos minutos acrescente o petit pois.
  • Em separado misture o vinho, o iogurte, a água e a maizena (pré-misturada em água para não encaroçar) para formar um molho.
  • Cozinhe o molho mexendo ocasionalmente até que engrosse, mas sem deixar levantar fervura.
  • Com o molho pronto, acrescente à carne e deixe cozinhar por mais 5 minutos (2 porções – 1 para o almoço e 1 para o jantar).

Fonte: Folha Online – http://www1.folha.uol.com.br

Creme de Manga 04

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de caldo de manga
  • 4 colheres (sopa) de maizena
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 3 gemas
  • Açúcar a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as mangas em pedaços e bata-as no liquidificador para obter o caldo e, se quiser, pode juntar um pouco de água.
  • Coe o líquido.
  • Em separado, dissolva a maisena em um pouco de água ou caldo.
  • Junte ao caldo de mangas e leve ao fogo até engrossar.
  • Retire do fogo, junte as gemas batidas, adoce a gosto e mexa bem.
  • Despeje em fôrma molhada e leve à geladeira.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Filé de Peixe com Molho de Mostarda 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de filés de pescada, temperados com sal e limão, farinha de trigo, óleo,
  • 1 cebola grande,
  • 2 alhos picados,
  • 2 colheres de manteiga,
  • 4 colheres de maizena,
  • 2 colheres de margarina,
  • 1 l de leite,
  • 4 gemas,
  • Sal,
  • 4 colheres de mostarda,
  • Ovos cozidos,
  • Azeitonas.

Modo de Preparar:

  • Passe os filés temperados na farinha de trigo e frite no óleo quente até dourarem. Escorra e coloque numa travessa aquecida.
  • Numa panela, frite na manteiga e margarina, a cebola e o alho.
  • Adicione a maisena diluída no leite, misturada com as gemas e os temperos. 
  • Cozinhe em fogo moderado, mexendo até engrossar.
  • Junte a mostarda, misture e reserve.
  • Despeje o molho bem quente sobre os filés e enfeite com rodelas de ovos cozidos e azeitonas.

Fonte: Cláudia Souza – http://maisquereceitas.com.br

Surpresa Cremosa de Frango

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata cozida e espremida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 dente de alho amassado ou picado
  • 1/4 de catupiry sal a gosto

Recheio:

  • 2 peitos de frango cozido e desfiado cebola alho salsa
  • 3 tomates picados ou 1/2 lata de molho pronto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de milho
  • 1/2 xícara (chá) azeitonas picadas
  • Maizena o suficiente para engrossar

Modo de Preparar:

  • Na batata quente junte todos os ingredientes ate ficar cremoso.
  • Leve ao fogo mexendo um pouco.
  • Refogar o frango nos ingredientes acima e engrossar com a maizena.
  • Colocar metade da massa numa fôrma untada, rechear, por o restante da massa e por cima adicionar o restante do catupiry, leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Bolinho de Chocolate de Maizena

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Ingredientes:

  • 500 g de maizena
  • 200 g de cremogema de chocolate
  • 150 g de chocolate em pó
  • 200 g de manteiga ou margarina
  • 2 ovos
  • 300 g de açúcar

Modo de Preparar:

  • Coloque a maizena, cremogema, açúcar e o chocolate em um recipiente
  • Acrescente a manteiga ou margarina e os ovos e mexa bastante, até formar uma massa bem homogênea
  • Passe manteiga em uma fôrma de vidro,
  • Despeje a massa e leve ao forno durante mais ou menos 25 minutos
  • Depois de retirado do forno corte em cubinhos e está pronto para servir.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com