Ingredientes:

• 1 abóbora moranga pequena
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate pequeno, sem pele e sem sementes, cortado em cubos pequenos
• 500 g de camarão pequeno limpo
• 1/2 xícara de água quente
• 1 vidro pequeno de aspargo picado
• 1/2 xícara maionese
• 1 colher (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

• Com uma faca afiada, retire a tampa da moranga e com uma colher retire as sementes. Reserve.
• Em uma panela grande, coloque a moranga com a parte aberta voltada para o fundo da panela, cubra com água, coloque a tampa reservada e cozinhe por 40 minutos ou até ficar levemente macia.
• Escorra e reserve até amornar.
• Com uma colher retire com cuidado a polpa e reserve a polpa e a moranga em separado.
• Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
• Doure a cebola.
• Junte o tomate e o camarão.
• Refogue por 5 minutos.
• Junte a polpa reservada e a água.
• Cozinhe por 5 minutos.
• Junte o aspargo, aqueça e misture a maionese.
• Coloque dentro da moranga reservada, polvilhe o cheiro-verde e decore com a tampa reservada.

Variação: Se preferir acrescente meia xícara (chá) de queijo minas frescal cortado em cubos pequenos.

Dica:

• Cozinhe a moranga no micro-ondas.
• Lave a moranga inteira e besunte toda a parte externa com óleo.
• Leve ao micro-ondas por 20 minutos ou até ficar levemente macia.
• Retire e reserve por 5 minutos.
• Corte uma tampa e retire a semente e em separado a polpa.
• Reserve e continue com a preparação.

Fonte: http://www.portalvital.com