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Salada de Repolho 13

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Ingredientes:

  • 1 repolho branco pequeno, cortado em tiras finas
  • 1 repolho roxo
  • ½ xícara (chá) de creme de leite azedado em ½ colher (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de nozes ou amêndoas picadas
  • 1 laranja separada em gomos sem a membrana
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 1 pimentão vermelho em conserva picado
  • 2 maçãs cortadas em cubinhos
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 cenouras raladas
  • Maionese para decorar

Modo de Preparar:

  • Retire as folhas externas do repolho roxo e corte o cabinho bem rente.
  • Dobre uma camada de folhas para trás e corte o miolo do repolho, para transformá-lo num recipiente para servir a salada.
  • Coloque o repolho roxo em água fria por 1 hora e depois escorra.
  • Misture o repolho branco, a laranja, as cenouras, as maçãs a maionese, o creme de leite, o vinho branco, as nozes, o pimentão verde e vermelho.
  • Recheie o repolho roxo.
  • Enfeite com maionese e com pimentão vermelho em conserva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz de Toledo

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 300 g de lula cortada em anéis
  • 400 g de camarão médio
  • 300 g de mexilhão
  • 1 ½ xícara (chá) de água fervente
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • 1 colher (café) de açafrão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 frasco de maionese (250 g)
  • 2 tomates médios picados
  • 1 cebola média picada

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, colocar a lula, o camarão e o mexilhão.
  • Cobrir com água, juntar o suco e deixar de molho em torno de 15 minutos.
  • Escorrer, lavar em água corrente e reservar.
  • Em uma panela, aquecer o óleo em fogo médio e dourar o alho.
  • Juntar a cebola; os tomates, a lula, o camarão e o mexilhão reservados e cozinhar por cerca de 3 minutos.
  • Adicionar o sal, a pimenta, o arroz, o açafrão, a água fervente e o cheiro-verde.
  • Tampar e cozinhar em fogo médio por 10 minutos ou até o arroz ficar macio e secar o líquido.
  • Desligar o fogo, acrescentar a maionese e misturar.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Molho de Alecrim e Limão

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 xícara de maionese
  • Salsinha picada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (chá) de alecrim fresco picado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média coloque o catchup, o alecrim e as raspas de limão.
  • Acrescente a maionese e misture até formar um molho cremoso.
  • Passe para uma molheira e sirva com espetinhos ou cubos refogados de frango.
  • Se preferir adicione 1 colher (chá) de cheiro-verde picado.

Fonte: Helmann’s – http://www.terra.com.br/culinaria

Salada de Macarrão Penne

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão do tipo penne
  • 500 g de mussarela picada em cubos
  • 500 g de presunto picado em cubos
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 1 pote de maionese
  • Tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão e tempere-o depois de cozido.
  • Despeje o macarrão, a mussarela, o presunto, o milho e a seleta em uma travessa.
  • Misture tudo com a maionese e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Mousse de Abacaxi Salgada

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Ingredientes:

  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 abacaxi em cubos
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 vidro de maionese (250 g)
  • 1 colher [sopa] de açúcar refinado
  • 2 folhas de gelatina branca sem sabor
  • Temperos verdes

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo o abacaxi e o açúcar, deixar ferver.
  • Separar o caldo.
  • Dissolver o caldo de galinha e a gelatina na calda do abacaxi.
  • Quando engrossar, colocar os outros ingredientes.
  • Untar a fôrma (no fundo) com azeite doce.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br