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Macarrão com Sardinha na Pressão

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Macarrão com Sardinha na PressãoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 latas de sardinha sem espinhas
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 sachê de caldo de peixe
  • 500 g de macarrão tipo parafuso
  • 1 punhado de coentro picado
  • 1 pimentão verde sem sementes picado
  • 5 fatias de presunto
  • 5 fatias de queijo tipo prato
  • 1 pitada de orégano

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, refogue o alho e a cebola no azeite.
  • Acrescente o molho de tomate, a sardinha, o tomate, o creme de leite, a água e o caldo de peixe.
  • Deixe ferver e coloque o macarrão.
  • Feche a panela e assim que iniciar a pressão, deixe cozinhar por 3 minutos.
  • Retire a panela do fogo, espere sair a pressão, abra a panela e coloque o coentro e o pimentão.
  • Distribua o macarrão em uma travessa, cubra com o presunto, o queijo e salpique o orégano.
  • Leve ao forno para derreter o queijo e sirva.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://receitas.eduguedes.com.br

Macarrão Frio com Iogurte

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Macarrão com Frio com IogurteIngredientes:

  • 400 g de macarrão tipo parafuso
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pimentão verde, sem pele e sem sementes, cortado em tiras finas
  • 1 pimentão amarelo, sem pele e sem sementes, cortado em tiras finas
  • 1 pimentão vermelho, sem pele e sem sementes, cortado em tiras finas
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 2 potes de 200 ml de iogurte natural desnatado
  • 4 colheres (sopa) de maionese light
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 3 xícaras (chá) de rúcula picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem, com água e sal, até ficar al dente. Escorra e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue os pimentões.
  • Junte as alcaparras e cozinhe mais um pouco. Reserve.
  • Em uma tigela, misture o iogurte com a maionese, a cebolinha e a salsa.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte essa mistura aos pimentões refogados, mexendo bem.
  • Derrame o molho sobre a massa já fria e, finalmente, acrescente a rúcula, mexendo com delicadeza.
  • Leve à geladeira por meia hora antes de servir.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Macarrão Refrescante

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Salada de Macarrão RefrescanteIngredientes:

  • 500 g de macarrão parafuso cozido al dente
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço
  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju picada grosseiramente
  • 1 xícara (chá) de peito de peru cortado em tirinhas
  • 1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
  • Molho:
  • 2 copos de iogurte natural (340 g)
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 6 colheres (sopa) de hortelã
  • 2 colheres (sopa) de coentro
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho cortado ao meio (sem miolo)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa tigela coloque macarrão, azeitona, castanha-de-caju, peito de peru, tomates-cereja e misture delicadamente e reserve.

Molho:

  • Coloque num liquidificador iogurte natural, o creme de leite, o azeite de oliva, a hortelã, o coentro, o alho, o sal e pimenta-do-reino e bata bem.
  • Regue este molho na salada de macarrão (reservada acima) e leve à geladeira por 1 hora.
  • Só retire da geladeira na hora de servir.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Macarrão Expresso

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Macarrão ExpressoIngredientes:

  • 500 g de macarrão tipo parafuso
  • 1 1/2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de mussarela cortada em cubos

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, misture delicadamente o macarrão, o molho de tomate, o caldo de legumes e a margarina.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Leve ao fogo e cozinhe por 3 minutos após o início da pressão.
  • Desligue o fogo e retire totalmente a pressão.
  • Abra a panela, misture o creme de leite e a mussarela.
  • Sirva em seguida.

Dica: Para variar o sabor, substitua a mussarela por atum.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Cachorro Quente à Crioulo

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 pacote de macarrão parafuso (500 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de suco de tomate
  • 1 lata de milho-verde
  • 8 salsichas

Modo de Preparar:

  • Cortar as salsichas em rodelas de, aproximadamente, 1,5 cm de espessura. Aquecer o óleo e fritar as salsichas, mexendo sempre.
  • Acrescentar o molho de tomate, o milho (com o líquido), a pimenta, o sal e a cebola.
  • Mexer sempre.
  • Deixar ferver,
  • Reduzir o fogo e cozinhar em fogo lento durante uns 10 minutos.
  • Enquanto isso, cozinhar o macarrão.
  • Servir o molho sobre o macarrão e, se quiser salpicar queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com