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Speculaas 02

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Speculaas 02Ingredientes:

  • 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 1/2 colheres (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1/4 colher (chá) de noz-moscada
  • 3/4 colher (chá) de cardamomo
  • 1/4 colher (chá) de maçã
  • 1/4 colher (chá) de pimenta branca moída na hora
  • Pitada de cravo em pó
  • 170 g de manteiga sem sal amolecida
  • 1 copo cheio de açúcar mascavo claro
  • 1/3 de xícara de água
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha, o bicarbonato, o sal, canela, gengibre, noz-moscada, cardamomo, maçã, pimenta branca e cravo em uma tigela grande.
  • Bata a manteiga e o açúcar mascavo até formar um creme.
  • Adicione a metade da mistura de farinha e bata.
  • Aos poucos adicione o restante da mistura de farinha e bata até formar uma massa homogênea.
  • Faça 3 bolas de massa e rele-as até formarem 3 discos de 2 cm de espessura.
  • Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 1 hora.
  • Espalhe açúcar de confeiteiro numa superfície e abra os discos de massa até ficarem com 0,5 cm a 0,8 cm de espessura.
  • Corte a massa com o tamanho do molde a ser usado.
  • Comprima firmemente a massa no molde.
  • Retire a massa do molde, aparando os excessos e coloque em assadeira forrada com papel-manteiga.
  • Mantenha distância entre os biscoitos.
  • Levar ao congelador por 1 hora.
  • Preaqueça o forno a 160°C.
  • Coloque os biscoitos e abaixe o forno para 120°C.
  • Deixe assar até as bordas dos bicoitos ficarem douradas.
  • Deixe esfriar em grade.

Fonte: http://www.marthastewart.com/343667/speculaas-cookies

Sobremesa Gelada Rápida

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Sobremesa Gelada RápidaIngredientes:

  • 3 potinhos de 170 g de iogurte natural
  • 4 colheres bem cheias de açúcar
  • 5 colheres de coco ralado (de saquinho sem adição de açúcar)
  • 2 maçãs

Modo de Preparar:

  • Receita super prática, basta colocar em uma vasilha os 3 potinhos de iogurte,as maçãs cortadas em pequenos pedaços sem casca sem sementes.
  • Adicione o açúcar e 3 colheres de coco ralado (compre aquele que vem sem adição se açúcar só o coco) misture bem .
  • Coloque em taças de 250 ml e decore com as 2 colheres de coco que sobraram.
  • Está pronta sua sobremesa rápida, pode substituir a maçã pela fruta de sua preferência fica uma delicia e ninguém vai dizer que foi feita de iogurte.

Fonte: http://tvg.globo.com

Torta de Maçã Invertida

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Ingredientes:

  • 8 maçãs grandes descascadas
  • 1 ¼ xícaras (chá) manteiga sem sal
  • ½ xícara (chá) açúcar refinado
  • ½ xícara (chá) açúcar mascavo
  • ¼ xícara (chá) água
  • ¼ colher (chá) canela
  • 1 pitada sal
  • 1 pacote de bolo de caixinha sabor baunilha

Modo de Preparar:

  • Forre uma fôrma redonda com papel-alumínio e unte com manteiga.
  • Derreta ¼ xícara da manteiga, com o açúcar mascavo e o refinado, mais a água, a canela e o sal.
  • Faça um caramelo.
  • Enquanto isso bata no liquidificador 4 maçãs com um pouco de água.
  • Cortar ao meio, as quatro maçãs restantes tirando as sementes e coloque no fundo da fôrma.
  • Cubra com o caramelo, depois o purê de maçã e salpique por cima de tudo, todo o pó do bolo de caixinha.
  • Por último espalhe a xícara de manteiga derretida por cima do pó.
  • Leve para assar em forno médio por uns 40 minutos.
  • Sirva gelada.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Almôndega de Frango e Purê de Maçãs

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Almôndega de Frango e Purê de MaçãsIngredientes:

Almôndega:

  • ½ kg de peito de frango sem pele e moído
  • ½ xícara (chá) de creme de cebola
  • ½ xícara (chá) de pão integral

Molho:

  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • ½ cebola ralada
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomates
  • Salsinha
  • Manjericão
  • Sal

Purê de Maçã:

  • 3 maçãs assadas
  • 2 batatas cozidas e amassadas
  • Sal
  • ½ xícara (chá) de creme de leite light

Modo de Preparar:

Almôndega:

  • Em uma tigela coloque todos os ingredientes e misture bem.
  • Faça bolinhas e coloque em uma panela quente para dourar..

Molho:

  • Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola.
  • Acrescente os demais ingredientes e misture.
  • Deixe apurar.

Purê de Maçã:

  • Asse as maças.
  • Retire a casca e amasse bem.
  • Cozinhe as batatas e amasse bem.
  • Misture todos os ingredientes até ficar cremoso.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://noticias.r7.com/blogs/edu-guedes

Minitender Refrescante

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite de caixinha light
  • 2 copos de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • 1 mini tender cortado em cubos médios
  • 4 maçãs descascadas, cortadas em cubos médios
  • 6 talos de salsão cortados em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 3 laranjas sem pele e sem sementes, cortada em cubos médios

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha grande, junte o creme de leite, o iogurte, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta.
  • Misture bem e acrescente o tender, a maçã, o salsão, as nozes e a laranja.
  • Transfira para uma saladeira, cubra com filme plástico e mantenha na geladeira por 1 hora antes de servir.

Fonte: Sadia – http://acritica.uol.com.br