Arquivo da tag: Lombo Suíno

Lombo de Porco de Natal

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Ingredientes do Lombo de Porco de Natal:

  • 1 kg de lombo
  • ½ kg de bacon em fatias
  • Cebola picada
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 1 copo de suco de laranja
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Vinagre de vinho branco
  • Damascos secos
  • Ameixas secas
  • Figos secos
  • Tâmaras
  • Uvas-passas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Pimenta-do-reino
  • Pimenta-dedo-de-moça
  • Sal
  • Alecrim fresco

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Lombo ao Molho de Iogurte

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Lombo ao Molho de IogurteIngredientes do Lombo ao Molho de Iogurte:

  • 2 xícaras [chá] de iogurte;
  • 1 xícara [chá] de leite;
  • ¼ de xícara [chá] de azeite;
  • 1 cebola em pedaços;
  • 5 dentes de alho;
  • 1 colher [sopa] de sal;
  • 2 ½ kg de lombo suíno;
  • 1 xícara [chá] de água.

Molho e enfeite:

  • 1 xícara [chá] de vinagre;
  • ½ xícara [chá] de açúcar mascavo;
  • 1 pepino sem sementes cortado em tirinhas.

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Lombo da Tia Nica

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Ingredientes:

  • 1 lombo de porco de 1 ½ kg
  • 1 cebola ralada
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • 1 l de vinho tinto seco

Modo de Preparar:

  • Tempere de véspera o lombo, com o alho, o sal e a cebola.
  • Na panela de pressão, coloque 2 litros de água e o lombo inteiro.
  • Cozinhe na pressão por 20 minutos, com o tempero em que ficou marinando e o vinho.
  • Retire da pressão.
  • Coloque o lombo numa assadeira, despeje o molho por cima.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora.
  • Tire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até ficar dourado.
  • Sirva o lombo fatiado.

Fonte: http://cybercook.com.br

Lombo com Bacon

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Ingredientes:

  • 150 g de bacon em cubos grandes
  • 1,2 kg de lombo (peça)
  • 4 cebolas grandes em cubos
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Louro
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela de pressão e refogue o bacon na própria gordura por 5 minutos, ou até começar a dourar.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Doure a carne na gordura do bacon.
  • Volte o bacon à panela, coloque a cebola, o caldo de carne esfarelado e adicione a água.
  • Coloque louro, polvilhe com orégano, tempere com sal e pimenta.
  • Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos.
  • Retire a pressão e abra a panela.
  • Fatie a carne, disponha em uma travessa e cubra com o molho da panela.

Fonte: http://cybercook.com.br