Ingredientes:

• 14 camarões pistola limpos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 40 g de tomate picado sem pele
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 2 1/2 colheres (sopa) de vinho branco
• 1/2 colheres (sopa) de manjericão picado
• 20 ml de molho de tomate
• 50 ml de caldo de peixe
• 100 ml de creme de leite fresco
• 2 alcachofras cozidas
• 120 g de Linguine
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino branca
• Quanto baste de dill para decorar

Modo de Preparar:

• Coloque o Linguine para cozinhar em água fervente por 5 minutos, retire quando estiver “al dente”.
• Em uma frigideira, refogue na manteiga a cebola picada e o tomate por 2 minutos, acrescente o camarão refogando por 3 minutos.
• Flambe com conhaque, 30 ml do vinho branco, molho de tomate e o caldo de peixe.
• Sal e pimenta a gosto.
• Ferva por mais 2 minutos, retire o camarão da frigideira.
• Bata o restante dos ingredientes no processador, passe em uma peneira e volte-os para a frigideira e acrescente o creme de leite, o camarão e reduza por mais 2 minutos.
• Fatie as alcachofras e refogue em uma frigideira, na manteiga, flambe com 20 ml do vinho branco, sal e pimenta a gosto.
• Coloque o Linguine no centro do prato e, em volta, os camarões por cima, as fatias de alcachofra.
• Decore com dill e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br