Arquivo da tag: Limão

Badejo à Moda da Rô

Publicado em por
Responder

Badejo à Moda da RôIngredientes:

  • 400 g de filé de badejo cortado em quadrados não muito pequenos
  • 2 limões
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • Azeite
  • 2 tomates grandes picados
  • ½ cebola grade picada
  • 1 xícara (chá) de pimentão amarelo picado
  • ½ xícara de salsa picadinha
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picadinha
  • 2 colheres (café) de colorau
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo fresco cortado em cubos

Modo de Preparar:

  • Lave o peixe no suco de 1 ½ limão, escorra e reserve.
  • Em uma panela pequena refogue o alho no azeite e coloque metade da cebola, pimentão, tomate, salsa, cebolinha e do peixe.
  • Adicione 1 colher (café) do colorau, sal e pimenta.
  • Coloque a metade restante dos ingredientes, finalizando com o colorau, sal, pimenta e o suco de ½ limão.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo.
  • Assim que soltar água, mexa cuidadosamente e verifique o sal.
  • Quando o peixe estiver cozido (não demora muito), desligue o fogo, acrescente o queijo fresco e sirva.

Fonte: http://comidinhasecia.blogspot.com.br (foto: Comidinhas e Cia)

Frango ao Molho de Sálvia

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 coxas e sobrecoxas de frango desossadas
  • Sal e pimenta-branca moída a gosto
  • 2 copos de vinho branco
  • 1 cebola ralada
  • 6 dentes de alho ralado
  • Sálvia seca e salsa fresca a gosto
  • Óleo para fritar
  • 200 g de creme de leite
  • Farinha de trigo o suficiente
  • 3 limões

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, tempere o frango com o suco dos limões, sal, pimenta branca, e o vinho.
  • Deixe o frango marinando nesse tempero por cerca de 2 horas.
  • Em seguida, reserve o marinado e frite o frango em óleo quente por 10 minutos de cada lado.
  • Reserve.
  • Numa panela, doure o alho e a cebola.
  • Adicione o marinado, o frango frito e o creme de leite.
  • Junte a sálvia seca e polvilhe com a farinha de trigo.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por alguns minutos.
  • Na hora de servir, corrija o sal e salpique com a salsa picada.
  • Sirva com arroz branco e acompanhado de vinho branco.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Mousse de Limão Diet 02

Publicado em por
Responder

Mousse Limão Diet 02Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ limão com casca
  • Suco de 1 limão
  • Raspas de 1 limão
  • 200g / 1 copo de iogurte natural desnatado
  • 1 pacote de gelatina diet sabor limão
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 2 colheres (sopa) de adoçante granular
  • 1 clara de ovo

Modo de Preparar:

  • Coloque a água fria e o meio limão com casca no liquidificador e bata por 1 minuto em velocidade alta.
  • Passe por uma peneira, separando o suco do bagaço.
  • Volte o suco ao liquidificador e despreze o bagaço. Reserve.
  • Dissolva a gelatina sem sabor em 2 colheres (sopa) de água morna e deixe hidratar bem. Reserve.
  • Dissolva a gelatina diet sabor limão na água quente e mexa bem.
  • Deixe esfriar.
  • Junte o suco de limão reservado, o caldo do limão, o iogurte desnatado, a gelatina sem sabor, a gelatina diet sabor limão preparada e o adoçante em pó no liquidificador.
  • Bata em velocidade alta por 2 minutos.
  • Bata a clara em neve até ficar firme e acrescente delicadamente ao líquido.
  • Coloque em tigelas individuais.
  • Leve para gelar por no mínimo 6 horas.

Fonte: http://www.minhavida.com.br (foto: Minha Vida)

Risoto de Camarão e Filé de Merluza Fácil

Publicado em por
Responder

Risoto de Camarão e Filé de Merluza FácilIngredientes:

Risoto:

  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 1 bandeja de camarão 7 barbas
  • 150 g de queijo prato ou mussarela
  • 100 g de queijo parmesão em lascas ou ralado
  • 2 colheres de orégano
  • ½ xícara de azeitonas sem caroço
  • ½ xícara de cebola picadinha
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
  • 1 caldo de peixe (tablete)
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 4 colheres [sopa] de azeite
  • 1 xícara [chá] de vinho branco seco

Filé de merluza:

  • 4 filés de merluza
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de ½ limão cortado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino
  • Azeite

Modo de Preparar:

Risoto:

  • Em uma leiteira coloque 1 litro de água para ferver com o tablete de caldo de peixe.
  • Em uma panela grossa derreta a manteiga e coloque 2 colheres de azeite
  • Doure a cebola e o alho.
  • Adicione os camarões devidamente lavados e escorridos e frite até dourar (se juntar muita água, retire-a com uma colher e jogue a água junto com o caldo na leiteira).
  • Acrescente as azeitonas e refogue um pouco.
  • Coloque o arroz arbóreo sem lavar e mexa bastante, refogando-o.
  • Acrescente o vinho e mexa um pouco, então abaixe o fogo e deixe secar.
  • Despeje metade do caldo fervente e tampe, deixando cozinhar.
  • Se necessário coloque mais caldo até o arroz ficar al dente e levemente molhado (ou seja ele não ficará seco como arroz comum, ele ficará um pouco pastoso, mas não papinha).
  • Desligue o fogo e acrescente os queijos bem picados e misture bem.
  • Finalize com meia colher de manteiga ou uma de azeite e misture bem.
  • Prove o sal durante o preparo e verifique a necessidade de acréscimos, lembrando sempre que os queijos já tem sal, e só será incorporado no fim.

Filé:

  • Tempere os filés com o alho, sal, limão e pimenta-do-reino.
  • Em uma frigideira com tampa, coloque azeite até cobrir o fundo e esquente um pouco.
  • Coloque 1 filé por vez e frite, virando-o sempre com uma espátula para não despedaçar e fechando a panela por curtos períodos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Suco de Couve com Limão e Hortelã

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 ml de água gelada;
  • 1 limão espremido;
  • Folhas de hortelã;
  • 2 folhas de couve-manteiga;
  • Mel a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
  • Sirva a seguir, sem coar.
  • Se quiser, pode-se adicionar um pouco de mel para adoçar a bebida naturalmente.
  • Beba na hora para absorver todas as propriedades.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br