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Salmão Grelhado Marinado com Açúcar Mascavo

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salmao-grelhado-marinado-com-acucar-mascavoIngredientes:

  • 700 g de filés de salmão
  • Limão e pimenta a gosto
  • Alho em pó a gosto
  • Sal a gosto
  • 1/3 de xícara (chá) de molho de soja
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 6 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com pimenta, limão, alho em pó e sal.
  • Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, açúcar mascavo, água e óleo vegetal até que o açúcar se dissolva.
  • Coloque o peixe em um saco de plástico hermeticamente fechado com a mistura de molho de soja e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
  • Preaqueça uma frigideira coloque um fio de óleo e cozinhe o salmão por 6 a 8 minutos de cada lado.

Fonte: All Recipes – http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Linguado com Molho de Limão e Coentro

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Linguado com Molho de Limão e CoentroIngredientes:

  • 2 filés de linguado
  • 1 limão grande ou 2 pequenos
  • 1 dente de alho pequeno
  • 3 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • Punhado de folhas punhado de coentro
  • 1/8 de colher [chá] de sal e um pouco de pimenta
  • 1 colher [chá] de adoçante
  • ¼ de raiz de gengibre fresco

Modo de Preparar:

  • Coloque ¼ xícara de água filtrada em uma frigideira rasa em fogo médio.
  • Coloque os 2 filés de linguado na panela, deixe água ferver e desligue imediatamente.
  • Deixe o peixe no vapor 2-3 minutos, dependendo da espessura cozinha muito rapidamente e quando o peixe se torna mais branco, retire do fogo.
  • Enquanto isso misture o molho, coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  • Despeje o molho sobre o peixe.

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com (foto: Receitas Virtuais)

Coxa à Milanesa Crocante

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Coxa à Milanesa CrocanteIngredientes:

  • 8 coxas de frango
  • 1 limão
  • 1 ovo batido
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 dentes de alho amassados
  • Óleo para fritar
  • 3 colheres [sopa] de cachaça
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas com o sal, pimenta-do-reino, limão e o alho e reserve.
  • Depois em uma frigideira ou panela coloque o óleo e a cachaça deixe aquecer bem, passe a coxa de frango no ovo batido.
  • Depois na farinha e frite em fogo baixo até elas dourarem.

Fonte: http://gshow.globo.com (foto: Makeval)

Pacu Assado no Sal com Manjericão

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Ingredientes:

  • 1 pacu inteiro e limpo (2 kg)
  • Salsinha, cebolinha e alecrim picados a gosto,
  • 2 limões em fatias
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 kg de sal grosso
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
  • Ramos de alecrim, folhas de manjericão e limão em fatias para decorar.

Molho:

  • 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão
  • 2 dentes de alho
  • 3 xícaras (chá) de maionese
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Recheie o pacu com salsinha, cebolinha, alecrim, as fatias de limão e o alho.
  • Em uma assadeira, despeje metade do sal grosso.
  • Coloque o peixe e espalhe o restante do sal grosso, cobrindo toda a superfície do peixe.
  • Leve ao forno alto (200°C), preaquecido, por 45 minutos.
  • Reserve.
  • Para o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador até que fique homogêneo.
  • Quebre a crosta de sal batendo com um martelo culinário, retire o peixe e regue com o azeite.
  • Decore com ramos de alecrim, manjericão, limão em fatias e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pastel de Feira 03

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Pastel de FeiraIngredientes do Pastel de Feira:

Massa:

  • Água morna
  • 1 colher (café) de álcool ou cachaça (pinga)
  • Sal a gosto
  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo para a massa

Recheio:

  • 300 g de carne moída duas vezes
  • Azeite
  • Limão
  • Pimenta-verde
  • Sal a gosto
  • Cebolinha verde picadinha
  • 1 colher (sopa) de cebola batidinha
  • 3 colheres (sopa) de azeitona picadinha
  • 200 g de queijo minas
  • 100 g de queijo gruyère
  • 100 g de tomate seco

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