Saladinha de Batata e Salsicha
Ingredientes:
- 2 batatas grandes cozidas sem casca
- 1 cebola média picadinha
- Óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Limão
- 2 colheres [sopa] de maionese
- Cheiro-verde
- 1 salsicha
Saladinha de Batata e Salsicha
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Perna de Cabrito Assada com Alecrim
Perna de Cabrito Assada com Alecrim
Ingredientes da Perna de Cabrito Assada com Alecrim:
- 1 perna traseira de cabrito
- Água, sal e limão
- Sal e pimenta-do-reino
- 4 dentes de alho amassados
- 100 g de toucinho fresco picado
- Ramos de alecrim fresco
- 1 copo de vinho branco seco
- 1 fio de óleo
- 6 maçãs cortadas ao meio sem sementes
- Alface para decorar
Peixada de Dourado 02
Peixada de Dourado 02
Ingredientes:
- 1 kg de postas de dourado (6 postas médias)
- 5 batatas grandes em rodelas grossas
- 5 tomates em rodelas
- 1 cebola em rodelas
- 3 limões
- Alho Sal, orégano e pimenta-do-reino,
- Azeite
- Salsinha
Lombinho ao Molho de Damasco
Lombinho ao Molho de Damasco
Ingredientes do Lombinho ao Molho de Damasco:
- 1 ½ kg de lombinho
- Sal
- Limão
- Pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de manteiga
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar
Vinha d’alhos:
- 3 xícaras (chá) de vinho branco seco
- ¼ de xícara (chá) de cebolinha picada
- ¼ de xícara (chá) de salsa picada
- 2 folhas de louro
- 1 cebola grande
- 1 colher (chá) de tomilho seco
- Pimenta-calabresa (opcional)
- Pimenta-do-reino
- Sal
- 8 dentes alho amassados
Molho de Damasco:
- 1 xícara (chá) de geleia de damasco
- ¼ xícara (chá) de mostarda Dijon
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Lombo Caipira 02
Lombo Caipira 02
Ingredientes do Lombo Caipira 02:
- 1 ½ kg de lombo
- 1 cerveja preta pequena
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 limões
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- Pimenta-do-reino
- 1 pimentão vermelho
- 100 g de queijo brie
- Sal a gosto
- 300 g de tomate seco (já hidratado em azeite de oliva).