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Salada de Carne Seca com Molho de Erva Doce

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Ingredientes:

  • 500 g de carne seca magra
  • 1 cebola grande
  • 2 maçãs ácidas
  • 1 limão médio
  • 4 batatas médias

Molho

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de erva doce picada
  • 3 colheres (chá) de molho inglês
  • 2 colheres (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Deixe a carne de molho de um dia para o outro.
  • No momento de preparar, enxágüe-a bem e cozinhe-a na panela de pressão com bastante água até ficar macia.
  • Enquanto a carne cozinha prepare o molho, misturando todos os ingredientes e deixando descansar por 30 minutos.
  • Depois que a carne cozinhar deixe esfriar, desfie e misture com a cebola cortada em tiras, a maçã previamente cortada em tiras e passada pelo suco de limão.
  • Frite as batatas cortadas em palitos até ficar crocante.
  • Coloque a carne no centro de um prato grande e distribua a batata frita em volta e sirva o molho à parte.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Espetinho de Peixe 02

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de cação em cubos
  • Suco de 1 limão
  • 2 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas grossas
  • 1 pimentão verde cortado em cubos grandes
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos grandes
  • 2  colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher(sopa) de molho de soja
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal e o suco de limão.
  • Monte os espetinhos, alternando o peixe com os vegetais.
  • Misture o azeite com o molho de soja e pincele os espetinhos.
  • Grelhe até dourar de todos os lados.

Fonte: http://receitasfaceis.net

Penne da Estação

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Ingredientes:

  • 500 g de frango cortados em iscas
  • Limão, sal e pimenta do reino a gosto
  • 500 g de macarrão Penne
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola em flocos
  • 1 colher (chá) de alho em flocos
  • Orégano, cebolinha, e manjericão a gosto
  • 1 colher(sopa) de molho inglês
  • 1 embalagem de molho de tomate com manjericão
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite com soro
  • 250 g de palmito cortado em rodelas
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Ervas a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Lave o frango com limão  e tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Prepare o Penne conforme a instrução da embalagem. Reserve.
  • Numa panela, aqueça o azeite e frite o frango.
  • Acrescente a cebola; o alho; as ervas e o molho inglês.
  • Misture bem. Adicione o molho, o vinho e o creme de leite.
  • Coloque o Penne num refratário, regue com o molho e espalhe o palmito em rodelas.
  • Polvilhe o queijo ralado, as ervas e sirva.

Fonte: http://receitasfaceis.net

Lagosta Apetitosa

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Ingredientes:

  • 1 lagosta 300 a 600 g
  • 1 cebola grande
  • 1 pimentão pequeno
  • 3 dentes de alho
  • 2 colher sopa de sal bem cheia
  • 2 limão pequeno
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 300 ml água gelada

Modo de Preparar:

  • Pegue uma lagosta fresca, congele no modo que ela fique ereta, após o congelamento, serre ao meio toda extensão de preferência com uma serra fina de açougue.
  • Limpe a cabeça pela parte interna coloque as duas partes numa forma de assar pão com a parte aberta para cima.
  • Prepare os temperos citados acima em uma vasilha e misture bem.
  • Distribua todo tempero a fim de ficar com as duas partes submersas.
  • Cubra a forma com papel alumínio e deixe na geladeira por 3 horas ou se preferir deixar dormir na geladeira, não no congelador.
  • Depois de feito este procedimento separe o tempero da lagosta e amarre com um arame fino de aço.
  • Coloque em uma panela grande acrescente o mesmo tempero dormido envolvendo-a, abafe a panela com a tampa e deixe cozinhar por 35 minutos, não deixado a mesma secar.
  • Após este procedimento leve à mesa e desamarre os arames degustando pela parte interna da mesma.

Fonte: Cris – http://mundodesabores.com.br

Caranguejada 02

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Ingredientes:

  • 18 caranguejos grandes
  • 5 maços de coentro
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 2 pimentas-malagueta
  • Suco de 3 limões
  • 4 tomates picados
  • Azeite
  • Óleo
  • Sal
  • 3 colheres de sopa de colorau

Modo de Preparar:

  • Limpe os caranguejos com uma escovinha fina e leve ao fogo em água com sal até ferver. Escorra.
  • Faça um refogado com colorau, alho socado e pimenta.
  • Junte 3 maços de coentro picado, 1/2 cebola e os tomates.
  • Coloque o suco de limão, o azeite e deixe ferver por 10 minutos.
  • Acrescente 1/2 de água e deixe ferver por 15 minutos.
  • Faça um molho com o resto do coentro picado, cebola, pimenta socada, vinagre e azeite.

Extras:

  • Use um martelinho ou socador de alho para quebrar os caranguejos.

Fonte: Tia Palmira – http://mundodesabores.com.br