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Croissant Simples

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Croissant SimplesIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 tablete (15 g) de fermento para pão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralada
  • 2 ovos
  • 4 a 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • 1 pacote de manteiga (200 g)

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite e deixe amornar.
  • Quando estiver quase frio, dissolva o fermento em ½ xícara (chá) de água morna e misture com o leite.
  • Acrescente a manteiga ou margarina, o açúcar, o sal, a casca de limão, 2 ovos e bata bem.
  • Junte 2 ½ xícaras (chá) de farinha e misture.
  • Vá acrescentando o restante da farinha aos poucos e amassando até que a massa fique uniforme e maleável.
  • Faça uma bola com ela e coloque numa tigela untada.
  • Vire para untar do outro lado.
  • Cubra e deixe crescer por 1 hora.
  • Amasse a massa, cubra e leve à geladeira por mais 1 hora.
  • Amasse a massa novamente.
  • Abra-a com o rolo sobre uma superfície ligeiramente polvilhada, formando um retângulo.
  • Espalhe 1/3 da manteiga, dobre a massa em três partes e abra novamente.
  • Repita a operação mais duas vezes, até terminar a manteiga.
  • Leve novamente à geladeira e deixe crescer por mais 1 hora.
  • Abra a massa e corte em triângulos.
  • Faça os croissants:
  • Enrole os triângulos começando pela parte mais larga.
  • Leve à geladeira e deixe por mais 30 minutos.
  • Coloque os croissants numa assadeira sem untar e asse em forno quente por uns 15 minutos, ou até que dourem e fiquem crocantes.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sorvete de Chocolate e Nozes

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de nozes moídas
  • 1 tablete de chocolate meio amargo picado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ½ lata de leite
  • Raspas de chocolate
  • Nozes inteiras

Modo de Preparar:

  • Despejar o leite condensado no liquidificador e reservar.
  • Levar ao fogo o leite e o chocolate, mexer bem e deixar até dissolver completamente o chocolate.
  • Juntar essa mistura ao leite condensado no liquidificador e bater bem.
  • Tirar do liquidificador e acrescentar as nozes moídas e misturar.
  • Despejar em uma forma que possa ir ao congelador para endurecer, ou despejar em uma embalagem de sorvete.
  • No momento de servir, decorar cada porção com raspas de chocolate e as nozes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Camarão com Catupiry 03

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 copo (250 ml) de óleo
  • 1 copo (250 ml) de leite
  • 15 colheres de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • 100 g de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • 4 ovos

Recheio:

  • 450 g de camarão limpo
  • 4 colheres de extrato de tomate
  • 3 tomates
  • 1 pimentão
  • 8 dentes de alho
  • 10 folhas manjericão
  • Sal e pimenta seca a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture tudo no liquidificador e bata por 5 minutos.

Recheio:

  • Refogue bem os temperos e por último adicione o camarão e o manjericão.
  • Aqueça o forno a 180ºC, por 5 minutos.
  • Untar a fôrma e cubra o fundo com a massa (uns 2 cm).
  • Adicione o recheio sobre essa massa e depois cubra o recheio com o restante da massa.
  • Deixar assar uns 30 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Macarrão Parafuso Integral ao Molho Funghi

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Ingredientes:

  • 1 pacote macarrão parafuso integral (cozido conforme instruções na embalagem)
  • 20 g cogumelos funghi seco (hidratar em 2 copos de água quente por 30 minutos depois picar em pedaços bem pequenos)
  • 2 tomates bem maduros picados sem pele e sem semente
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres margarina light
  • 1 xícara de PTS Grossa hidratado cortado em 4 partes
  • 2 xícaras de água
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 creme de leite light
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve uma panela ao fogo com o óleo, alho e a cebola, espere dourar.
  • Acrescente o tomate cozinhar até desmanchar, acrescente o funghi juntamente com a água e o PTS, coloque sal a gosto.
  • Cozinhe por 10 minutos.
  • Numa frigideira coloque a margarina e a farinha, leve ao fogo até esfarelar.
  • Acrescente à mistura até engrossar, e por último o creme de leite.
  • Coloque o macarrão numa fôrma refratária e coloque o molho por cima.
  • Se desejar servir com queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Patê Especial com Sazón

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Patê de Alho EspecialIngredientes:

  • ½ copo de leite gelado
  • 3 dentes de alho
  • ½ cenoura média
  • Óleo
  • Cebolinha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador coloque o leite
  • Acrescente a cenoura picada, alho picado, cebolinha e sal a gosto.
  • Bata até que todos os ingredientes estejam triturados.
  • Acrescente o óleo, aos poucos, até que formem uma pasta grossa.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)