Ingredientes:
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
- 5 colheres (sopa) de leite
- 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
- 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Calda:
- 300 g de ameixa seca sem caroço
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 ½ xícara (chá) de água
Modo de Preparar:
- Misture os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até a ameixa amaciar e a calda encorpar.
- Deixe esfriar.
- Retire metade das ameixas e despeje no liquidificador.
- Em uma panela, polvilhe a gelatina no leite e deixe hidratar por 5 minutos.
- Leve ao fogo baixo, em banho-maria, para dissolver, sem deixar ferver.
- Despeje no liquidificador com as ameixas.
- Acrescente o doce de leite e bata até homogeneizar.
- Bata o creme de leite na batedeira em velocidade média até começar a encorpar.
- Sem parar de bater, adicione o açúcar, aos poucos, até formar picos.
- Despeje o creme do liquidificador e misture delicadamente em movimentos de baixo para cima.
- Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro, umedecida.
- Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
- Desenforme passando uma faca lisa na lateral, decore com a calda de ameixas restantes e sirva.