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Brigadeiro Diet de Leite Condensado Caseiro

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado;
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó sem açúcar;
  • ½ xícara (chá) de água quente;
  • 1 colher (sopa) de margarina light;
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado;
  • Granulado de chocolate diet;
  • 10 colheres (sopa) de adoçante culinário.

Modo de Preparar:

  • Bata o leite em pó com a água, 8 colheres (sopa) de adoçante e margarina por 5 minutos no liquidificador para obter o leite condensado light.
  • Leve para gelar até engrossar.
  • Depois faça o brigadeiro colocando o leite condensado em uma panela, o achocolatado, o leite líquido e o restante do adoçante.
  • Em fogo baixo mexa sem parar até começar a engrossar e soltar da panela.
  • Espere esfriar, enrole o brigadeiro com mãos untadas com margarina, passe no granulado e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Suflê de Queijo Light de Ricota

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Ingredientes:

  • 250 g de ricota amassada;
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • Noz-moscada a gosto;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada;
  • 1 colher (sopa) de parmesão ralado.

Modo de Preparar:

  • Dilua a farinha de trigo no leite e leve ao fogo mexendo sempre.
  • Adicione os temperos e espere engrossar.
  • Então acrescente a ricota e a salsinha e por último incorpore as claras em neve delicadamente.
  • Despeje essa mistura em uma fôrma de suflê (pirex) untada com margarina cubra com parmesão e leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar.
  • Agora é só servir.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Panqueca de Sardinha

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Panqueca de SardinhaIngredientes da Panqueca de Sardinha:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio:

  • 2 latas de sardinha em molho de tomate (125 g)
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ cebola picada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • Óleo o suficiente para untar
  • Molho de tomate a gosto para servir
  • Queijo parmesão para servir

Modo de Preparar a Panqueca de Sardinha:

Massa:

  • Bata no liquidificador o leite com os ovos, o sal, a farinha e o fermento.
  • Unte e aqueça uma frigideira.
  • Coloque uma porção de massa, cubra o fundo da frigideira e frite dourando levemente os dois lados.
  • Repita a operação com toda a massa. Reserve.

Recheio:

  • Escorra bem as sardinhas e retire as espinhas.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
  • Retire do fogo e adicione as sardinhas reservadas e o coentro picado, misture bem.
  • Distribua uma porção de recheio no centro de cada panqueca, enrole e coloque em uma travessa.
  • Repita a operação até finalizar a massa e o recheio.
  • Cubra com o molho de tomate aquecido e polvilhe o queijo ralado.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Cozinha Experimental Coqueiro – http://noticias.bol.uol.com.br (foto: Divulgação BOL)

Risoto Improvisado

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Risoto ImprovisadoIngredientes do Risoto Improvisado:

  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ xícara (chá) de passas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 lata de milho escorrido
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • ¾ de xícara (chá) de leite
  • 1 pote de requeijão
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara (chá) de salsa picada

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