Arquivo da tag: Leite

Nhoque com Peito de Peru e Vegetais

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Ingredientes:

  • 2 nhoques
  • ½ embalagem de creme de leite fresco
  • 1 embalagem de requeijão light
  • 70 g de cheiro-verde fresco
  • 70 g de alho poro fresco
  • 100 g de brócolis
  • 100 g de couve-flor
  • 1 pitada de tempero misto
  • ½ copo de leite de vaca
  • 200 g de peito de peru picado
  • Queijo ralado a gosto para gratinar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os brócolis e a couve-flor juntos.
  • Em outra panela refogue em um pouco de azeite o alho poro e o cheiro-verde e em seguida acrescente o peito de peru.
  • Após isso coloque o creme de leite, o leite de vaca e o requeijão, por último a pitada de tempero misto.
  • Deixe ferver por alguns instantes.
  • Acomode a massa em um refratário e despeje o molho já pronto por cima. Salpique queijo ralado e coloque para gratinar.
  • Quando estiver dourado retire do forno e sirva.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Panna Cotta de Chocolate com Calda de Maracujá

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Ingredientes:

  • 1 ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • ¾ de xícara (chá) de leite
  • 150 g de chocolate branco picado
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de gelatina incolor em pó
  • 1 colher (sopa) de água
  • ½ xícara (chá) de polpa de maracujá
  • 1 xícara (chá) de vinho branco doce

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo médio o creme de leite, o leite, o chocolate e 2 colheres (sopa) de açúcar e cozinhe até incorporar tudo, sem ferver.
  • Desligue o fogo.
  • Dissolva a gelatina na água e junte ao creme.
  • Divida a mistura entre 6 forminhas untadas.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Leve ao fogo alto a polpa, o vinho e o açúcar restante até ferver.
  • Reduza o fogo e cozinhe, sem mexer, por 10 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Desenforme a panna cotta em um prato e regue com a calda de maracujá.

Fonte: http://pioneiro.clicrbs.com.br (foto: Divulgação)

Caldo de Abóbora Madura

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Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora madura
  • 200 g de requeijão
  •  200 g de tomate seco;
  • 1 maço de cebolinha verde;
  • 1 l de leite;
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a abóbora no leite com a cebola e o sal até amolecer, bata tudo no liquidificador.
  • Depois leve ao fogo, adicione a cebolinha e o tomate seco picado, o alho amassado, por último, o requeijão.
  • Sirva quente e com carne-seca desfiada.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Suflê de Queijo Light com Creme de Ricota

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de manteiga light;
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 xícara (chá) de creme de ricota;
  • 2 claras em neve.

Modo de Preparar:

  • Separe uma fôrma média e unte e polvilhe com farinha.
  • Acenda o forno em temperatura média.
  • Enquanto isso em uma panela adicione a manteiga e leve ao fogo até derreter.
  • Adicione o leite aos poucos e mexendo sempre.
  • Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos.
  • Incorpore o creme de ricota e espere esfriar.
  • Por último incorpore as claras e despeje essa mistura na fôrma.
  • Leve ao forno por meia hora ou até gratinar.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Molho Cremoso de Maçã

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Ingredientes:

  • 2 maçãs médias
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de licor de laranja
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as maçãs, descasque-as, elimine o miolo e as sementes.
  • Pique as polpas.
  • Descasque a cebola e pique.
  • Colocar no copo do liquidificador, as maçãs, cebola, o leite o azeite de oliva, o licor de laranja e o sal.
  • Bata por 1 minuto ou até obter um creme e transfira para uma panela.
  • Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até encorpar.
  • Junte a hortelã, deixe por mais 30 segundos e retire do fogo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br