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Couve-Flor com Molho Cremoso 02

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Ingredientes:

  • 10 xícaras (chá) de couve-flor picada
  • 2 colheres (chá) de manteiga
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ½ xícaras (chá) de leite semidesnatado
  • Sal e pimenta a gosto
  • ¾ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de salsa finamente picada

Modo de Preparar:

  • Ferva 4 litros de água em uma panela grande.
  • Adicione a couve-flor e cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos ou até ela ficar macia.
  • Escorra.
  • Ponha de lado.
  • Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio/alto.
  • Adicione a cebola e o alho e refogue por 6 a 7 minutos até ficarem macios, certificando-se de que não dourem muito.
  • Em outro recipiente, misture a farinha e o leite e bata bem.
  • Adicione a cebola e o alho, leve ao fogo e cozinhe por mais 2 minutos após começar a ferver.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Misture o queijo e cubra a couve-flor com o molho.
  • Decore com a salsa.

Fonte: http://draritz.com (foto: Divulgação Dra Ritz)

Couve-Flor ao Molho

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Ingredientes:

  • 1 couve-flor (dividida em floretes grandes);
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • ½ xícara (chá) de queijo cottage;
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado suíço (opcional);
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída;
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado parmesão;
  • 1 ½ colher (sopa) de farinha de rosca (sem temperos).

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno;
  • Cozinhe a couve-flor no vapor, e mantenha reservada em uma panela tampada (tempo médio de 5 a 7 minutos);
  • Escalde o leite desnatado em fogo médio;
  • Misture a farinha com o leite, mexa até obter uma pasta lisa, até engrossar, de 3 a 4 minutos;
  • Retire do fogo, e adicione os demais ingredientes, exceto a couve-flor;
  • Leve a mistura ao liquidificador, processe-a;
  • Disponha ½ do molho sobre um refratário;
  • Disponha a couve-flor sobre, cobrindo com o molho restante;
  • Adicione o queijo parmesão e ralado sobre;
  • Deixe assar até dourar, cerca de 30 minutos.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Omelete Proteica

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Ingredientes:

  • 1 ovo inteiro + 05 claras;
  • 1 colher (sopa) de leite desnatado;
  • 1 tomate picado;
  • 1 colher (sopa) de cebola;
  • 1 fatia de queijo branco (50 g);
  • Azeite de oliva;
  • Sal e pimenta e salsa a gosto.

Modo de Preparar:

  • Unte a frigideira;
  • Bata 1 clara em neve e reserve;
  • Bata 4 claras mais o ovo com a gema, adicione o leite, tomate, sal, pimenta, cebola, salsa e o queijo;
  • Misture a clara em neve com a segunda mistura;
  • Espalhe o azeite na frigideira e leve ao fogo para esquentar;
  • Quando quente despeje a mistura e frite ao seu gosto.

Fonte: http://draritz.com (foto: Divulgação Dra Ritz)

Macarrão Americano

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Ingredientes:

  • ½ pacote de espaguete
  • 2 pimentões cortados em rodelas finas
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 dente de alho amassado
  • Pedacinhos de bacon fritos
  • 1 copo de requeijão
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 ovos cozidos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água e sal.
  • Escorra e reserve.
  • Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
  • Junte o pimentão e deixe refogar um pouco.
  • Desmanche o requeijão no leite.
  • Passe o macarrão para uma travessa.
  • Junte o refogado de pimentão e o requeijão e misture bem.
  • Regue com um fio de óleo, enfeite com rodelas de ovo cozido e o bacon frito.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sobremesa Bombom

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Ingredientes:

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 4 gemas de ovo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio:

  • 12 bombons

Cobertura:

  • 2 claras de ovo em neve
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

Creme:

  • Coloque os ingredientes em um refratário e leve ao forno micro-ondas por 6 a 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos.
  • Aguarde esfriar.
  • Reserve.

Recheio:

  • Pique os bombons e coloque sobre o creme frio.

Cobertura;

  • Bata as claras em neve e junte o açúcar.
  • Acrescente o creme de leite.
  • Coloque sobre os bombons.
  • Decore com bombons em lascas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br