Croquete de Chuchu e Carne-Seca

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de chuchu picado
  • 500 g de carne-seca cozida e desfiada
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • ½ litro de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 2 xícaras (chá) de salsa
  • Pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Leite para empanar
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

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Consumê de Cogumelos

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de cogumelos em conserva picados em lâminas
  • ½ xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de água
  • ½ xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-branca a gosto
  • 1 colher (chá) de cebolinha verde

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Mousse de Café 04

Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca.
  • ½ xícara (chá) de água fria
  • 1 colher (sopa) de café solúvel
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
  • 13 colheres dosadoras de açúcar
  • Grãos de café e hortelã para decorar.

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