Croquete de Batata e Laranja

Croquete de Batata e Laranja

Ingredientes:

  • 500 g de batatas descascadas, cozidas e escorridas
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de leite quente
  • Raspas da casca de 1 laranja grande
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cobertura:

  • 1 ovo batido
  • 1 2/3 xícara (chá) de farinha de rosca fina
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

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Hambúrguer Escondidinho

Hambúrguer Escondidinho

Hambúrguer EscondidinhoIngredientes:

  • 15 g de fermento biológico fresco
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ¼ de xícara (chá) de margarina
  • ½ colher (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 ovo
  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar
  • Óleo para untar e pincelar
  • Gergelim para polvilhar

Recheio:

  • 300 g de carne moída
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 200 g de queijo mussarela ralado

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Croquete de Calabresa e Catupiry

Croquete de Calabresa e Catupiry

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 2 envelopes de tempero em pó para legumes
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Manteiga para untar
  • 2 ovos batidos
  • 2 xícaras (chá) de macarrão cabelo de anjo quebrado
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 2 gomos de linguiça calabresa picados
  • 1 xícara (chá) de Catupiry®

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Croquete de Milho com Salsicha

Croquete de Milho com Salsicha

Croquete de Milho com SalsichaIngredientes:

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de milho-verde em conserva escorrido
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos para empanar
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 500 g de salsicha triturada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

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Salgado de Sardinha

Salgado de Sardinha

Ingredientes:

  • 3 ovos,
  • 1 xícara (chá) de óleo,
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado,
  • 1 copo de leite,
  • 1 ½ xícara (chá) de maizena,
  • 2 xícaras (chá)  de farinha de trigo,
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó,
  • 2 latas de sardinhas,
  • Tomates,
  • Ovos cozidos,
  • Azeitonas,
  • Orégano, sal

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