Arquivo da tag: Leite de Coco

Asinha de Frango Chegada

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Ingredientes:

  • 500 g de asas de frango       
  • 2 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de gengibre ralado     
  • Quanto baste de salsinha picada     
  • Quanto baste de óleo de soja           
  • 40 ml de suco de limão         
  • 200 g de polpa de tomate     
  • Quanto baste de shoyu         
  • Quanto baste de farinha de trigo      
  • Quanto baste de óleo de gergelim 

Acompanhamento

  • Quanto baste de arroz cozido          
  • Quanto baste de coco ralado           
  • Quanto baste de leite de coco          

Modo de Preparar:

  • Tempere as asas com sal, alho, gengibre, salsinha, páprica e óleo de soja.
  • Misture bem para temperar depois coloque o suco de limão.
  • Passe as asas de frango na farinha de trigo.
  • Coloque um pouco de óleo de soja em uma panela e deixe aquecer, depois coloque para fritar as asas de frango passadas na farinha de trigo.
  • Colocar em um prato as asas de frango fritas. Reserve.
  • No óleo que foi frito as asas de frango, coloque a polpa de tomate e deixe refogar um pouco, depois coloque o shoyu a gosto e deixe reduzir.
  • Em seguida coloque um pouco de óleo de gergelim.
  • Sirva este molho junto com as asas de frango e com o arroz.

Acompanhamento

  • Misture muito bem todos os ingredientes.
  • Sirva quente.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Coração Flutuante

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Ingredientes:

Creme de coco:

  • 1 pacote de flan de coco
  • 200 ml de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 ovos separados
  • ½ xícara (chá) de açúcar

Mousse de cassis:

  • 1 sache de gelatina em pó vermelha
  • 1/3 xícara (chá) de água
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de licor de cassis
  • 4 claras em neve
  • ¾ xícara (chá) de açúcar

Cobertura:

  • 1 caixa de gelatina sabor uva
  • 300 ml de água
  • 1 pote de geléia de cassis (230 g)
  • ¼ xícara (chá) de licor de cassis

Modo de Preparar:

Creme de coco:

  • Diluir o flan com leite e leite de coco, juntar as gemas peneiradas, adoçar e levar ao fogo até engrossar.
  • Enquanto esfria, bata as claras em neve e junte ao creme.
  • Unte uma fôrma e distribua o creme, leve à geladeira.

Mousse de Cassis:

  • Hidrate e derreta a gelatina na água, misture a ela o creme de leite, e o licor. Reserve.
  • Bata as claras com açúcar até formar um merengue, junte a mistura de gelatina reservada.
  • Coloque sobre o creme de coco já firme, retorne á geladeira.

Cobertura:

  • Dilua a gelatina na água, deixe endurecer, esprema com espremedor de batata.
  • Já com o coração desenformado, distribua a gelatina na cavidade.
  • Na hora de servir aqueça a geléia com licor e regue.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Arroz Doce Light de Panela de Pressão

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Ingredientes:

  • 1 xícara de leite desnatado em pó
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 1 xícara de arroz lavado
  • 5 xícaras de água
  • ½ vidro de leite de coco light (opcional)
  • Canela em pó para polvilhar
  • 1 pau de canela grande
  • 6 cravos-da-Índia
  • 1 casquinha de limão
  • Adoçante a gosto

Modo de Preparar:

  • Levar o arroz ao fogo na panela de pressão com a água, os cravos e a canela.
  • Tampar a panela e medir 10 minutos de pressão (só contar o tempo depois de a panela começar a chiar).
  • Enquanto cozinha, bater no liquidificador uma xícara de leite desnatado e uma xícara de leite desnatado em pó, por 3 minutos.
  • Após os 10 minutos de pressão, o arroz já deverá estar cozido.
  • Juntar a mistura de leite o leite de coco e deixar ferver por mais 5 minutos, em fogo baixo sem secar demais o arroz.
  • Despejar num refratário, polvilhar a canela em pó.
  • Pode usar qualquer tipo de adoçante.
  • Se estiver usando o culinário, poderá juntar ao arroz na panela de pressão, logo no início do preparo.
  • Se este não for o caso, e estiver usando adoçante comum ou aspartame (que não deve ser aquecido), adoçar só depois de pronto.

Fonte: Isabela Leão – http://idmed.uol.com.br

Canjica com Amendoim

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de milho para canjica
  •  2 l de água
  •  1 lata de leite condensado
  •  1 vidro de leite de coco
  •  2 xícaras de leite comum
  •  10 cravos-da-Índia
  •  3 pauzinhos de canela
  •  250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente
  •  Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Para fazer a receita, primeiro deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro.
  • Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos, ou até que esteja macia.
  • Coloque se necessário em outra panela de pressão e cozinhe durante 30 minutos, ou até mesmo que fique macia.
  • Coloque em outra panela, se necessário maior, e acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela e depois deixe ferver por um prazo de 10 minutos, vá mexendo sempre,
  • Depois acrescente o leite condensado, mexendo para não grudar por mais 10 minutos.
  • Desligue, estando bem cremosa e não seca.
  • Para finalizar, acrescente o amendoim, passe para uma travessa e polvilhe a canela em pó
  • Sirva morna ou fria.

Fonte – http://www.asreceitas.com.br

Bolo de Coco 10

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de fécula de batatas
  • 1 xícara de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite de coco
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparar:

  • Passe na peneira a farinha, a fécula e o fermento, por três vezes.
  • Misture a manteiga, o açúcar e as gemas.
  • Depois, o leite de coco e as farinhas e, por último, as claras em neve.
  • Forno regular, fôrma untada.

Fonte: http://www.soreceitas.com