Arquivo da tag: Leite de Coco

Raivinha

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Ingredientes:

  • 125 g de manteiga sem sal
  • 250 g de açúcar refinado
  • 2 gemas
  • 120 ml de leite de coco
  • 500 g de polvilho azedo
  • 1 pitada de sal
  • Manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira a manteiga em creme com o açúcar.
  • Acrescente as gemas, uma a uma, e bata um pouco mais.
  • Adicione o leite de coco e bata até obter um creme liso.
  • Misture o polvilho peneirado e o sal, aos poucos, misturando bem.
  • Com a massa, faça bolinhas pressionando levemente com um garfo.
  • Coloque numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
  • Leve ao forno pré-aquecido à 170ºC por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas.

Fonte: http://revistamenu.terra.com.br

Fotos: Dorival Lopes Junior 

Mousse de Pêssego 06

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Ingredientes:

  • 1 lata de pêssego em calda
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina em pó em 1/2 xícara (chá) de água (banho-maria ou micro-ondas – potência máxima por 50 segundos).
  • No copo do liquidificador, coloque os pêssegos (reserve 2 para decorar), quase toda a calda do pêssego (vai depender da cremosidade que você quer para seu mousse), leite de coco, açúcar, creme de leite, e a gelatina dissolvida.
  • Bata tudo e coloque em refratário untado com óleo vegetal.
  • Deixe de 2 a 3 horas na geladeira.
  • Depois de firme, decore o mousse com pêssegos cortados em fatias. Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br/

Bolo de Coco 09

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Ingredientes:

  • 100 g de manteiga sem sal ou margarina
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparar:

  • Misture bem o açúcar com a manteiga (com as mãos)
  • Adicione os ovos inteiros, a farinha de trigo (peneirada), o leite de coco (menos 1 xícara de café que é para a cobertura)
  • O leite que foi tirado do vidro complete com o leite de vaca
  • Bata tudo bem e por último acrescente o fermento
  • Unte uma assadeira com furo no centro (grande) e coloque a massa
  • Leve para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
  • Depois de assado, ainda quente, coloque em cima o leite de coco que ficou separado, misturado com um pouco de açúcar

Fonte: http://www.tagostoso.com

Bolo Gelado 07

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Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 copos de açúcar refinado
  • 1 colher de fermento em pó
  • 2 colheres de margarina
  • 1 copo de caldo de laranja

Cobertura:

  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 1/2 copos de leite

Modo de Preparar:

  • Bater as gemas dos ovos, o açúcar e a margarina
  • Acrescentar a farinha de trigo, o fermento em pó e caldo de laranja
  • Bater bem na batedeira
  • Colocar em fôrma untada com margarina e polvilhada de farinha
  • Assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

Fonte: http://www.tagostoso.com

Bolo Pão de Ló com Coco

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Ingredientes:

  • 4 ovos inteiros
  • 2 xícaras (chá) de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite fervendo (ou suco de laranja)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 200 ml de leite de coco (1 vidro)
  • 100 g de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve
  • Adicione as gemas uma a uma
  • Depois adicione o açúcar, o trigo e o leite
  • Por último coloque o fermento e mexa bem
  • Despeje a massa numa fôrma retangular untada com margarina e trigo (eu uso forma média)
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 30 minutos
  • Enquanto o bolo assa, misture os ingredientes da cobertura, não precisa bater
  • Quando tirar o bolo do forno, fure-o com um garfo e despeje a cobertura (ela penetra no bolo, deixando-o bem molhadinho)
  • Salpique coco ralado.

Fonte: http://www.tagostoso.com