Bolo de Fubá Sem Lactose com Limão

Bolo de Fubá Sem Lactose com Limão

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 2 ovos
  • Sumo de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
  • 200 ml de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de óleo de coco
  • ½ xícara (chá) de açúcar demerara
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

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Frango Recheado com Manga ao Molho

Frango Recheado com Manga ao Molho de Coco

Ingredientes:

  • 4 peitos de frango sem ossos e sem pele
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
  • 1 ½ copo (americano) de leite de coco
  • 1 colher (café) de curry em pó
  • 2 colheres (sopa) de erva-cidreira picada
  • 2 colheres (sopa) de casca de lima ralada
  • 2 colheres (sopa) de sumo de lima, fresca,
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 manga grande cortada em fatias

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Bolinho de Bobó de Camarão

Bolinho de Bobó de Camarão

Bolinho de Bobó de CamarãoIngredientes:

Massa:

  • 1 kg de mandioca cozida e amassada
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal
  • Farinha de trigo até dar o ponto

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de purê de mandioca
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 12 camarões-rosa médios limpos em pedaços grandes
  • 1 colher (café) de pasta de curry vermelha

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Merengue de Coco e Manga

Merengue de Coco e Manga

Merengue de Coco e MangaIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de coco seco ralado;
  • 250 ml de leite de coco;
  • ½ lata de leite condensado;
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar;
  • 4 claras;
  • 2 mangas descascadas e cortadas em cubos pequenos;
  • 1 pedaço de 3 cm de gengibre, descascado e ralado grosseiramente;
  • 4 minirrosas comestíveis;
  • 1 punhado de raspas de coco seco dourado.

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