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Moqueca de Peixe 05

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Ingredientes:

  • 4 postas de cação (700 g)
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 2 tomates maduros cortados em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 2 tabletes de caldo de camarão

Modo de Preparar:

  • Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora.
  • Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates.
  • Polvilhe o coentro.
  • Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe.
  • Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos.
  • De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe).
  • Junte o azeite de dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso.
  • Retire do fogo e sirva.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Rolinho de Merluza

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Rolinho de MerluzaIngredientes:

  • 6 filés de merluza
  • 2 limões
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal a gosto
  • 2 fatias de abacaxi cortado em tiras
  • ½ xícara de suco de abacaxi
  • 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Comece temperando os filés de merluza com o limão, o alho e o sal, reserve por 15 minutos.
  • Depois de temperados, enrole os filés nas fatias de abacaxi e prenda um a um com palitos de dente e disponha os rolinhos em uma assadeira.
  • Enquanto isso misture o leite de coco ao suco de abacaxi e coloque o molho pronto sobre os rolinhos.
  • Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 15 minutos, retire o papel e asse por mais 15 minutos ou até dourar.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Merluza Assada ao Molho de Requeijão

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Merluza Assada ao Molho de RequeijãoIngredientes:

  • ½ kg de filé de merluza
  • 1 copo de requeijão
  • 1 vidro de leite de coco
  • Uma embalagem de molho de tomate
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Comece batendo no liquidificador o molho de tomate, o requeijão e o leite de coco.
  • Disponha os filés em uma fôrma e cubra com o molho, leve para assar por cerca de 40 minutos.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Merluza ao Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé de merluza
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimentão
  • 1 pimenta-de-cheiro
  • Coentro a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de merluza com sal.
  • Em uma panela com óleo refogue o alho, a cebola, o tomate, o pimentão, a pimenta-de-cheiro, o coentro e a cebolinha.
  • Depois, acrescente o peixe e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
  • Adicione água a medida que for secando.
  • Quando estiver cozido, junte o leite de coco.
  • Deixe só mais alguns minutos e está pronto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Cavalinha ao Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 1 caixa de extrato de tomate
  • 1 kg de cavalinha em postas
  • 1 limão
  • 2 cebolas fatiadas
  • Alho picado
  • 8 colheres [sopa] de azeite extravirgem
  • Coentro picado
  • ½ copo de vinho tinto
  • 1 xícara de hortelã picado
  • 1 xícara de leite de coco
  • 4 batatas inglesas cozidas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas inglesas em rodelas e monte no fundo de um refratário.
  • Coloque as postas de cavalinha sobre as rodelas de batatas e tempere com sal, pimenta, limão e bastante azeite.
  • Cubra as postas de peixe com as cebolas fatiadas.
  • Misture o extrato de tomate com o vinho, o hortelã, o pimentão, o coentro e o leite de coco.
  • Corrija o sal e a pimenta-do-reino.
  • Despeje sobre o peixe e leve ao forno, coberto com papel-alumínio por 35 minutos.
  • Sirva assim que retirar do forno.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br