Arquivo da tag: Leite Condensado

Trufa de Biscoito e Chocolate

Publicado em por
Responder

Trufa de Biscoito e ChocolateIngredientes:

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 pacote de biscoito maizena triturado
  • 100 g de margarina em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara (chá) de leite condensado
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 1/2 xícaras (chá) de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
  • Em um recipiente, ponha o biscoito, a margarina, o chocolate derretido, o leite condensado, o creme de leite e 1/2 xícara de coco ralado.
  • Misture bem até formar uma massa.
  • Cubra e leve à geladeira durante 2 horas.
  • Modele as trufas, passe no restante do coco ralado e sirva.

Dica: se preferir, passe as trufas em chocolate branco ralado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Goiabada Quente

Publicado em por
Responder

Goiabada QuenteIngredientes:

  • 500 g de goiabada derretida (goiabada cremosa)
  • 1 lata de creme de leite
  • 8 colheres (sopa) de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 8 tabletes de queijo processado (20 g cada)

Modo de Preparar:

  • Numa tigela coloque 500 g de goiabada derretida, 1 lata de creme de leite (lembrar de colocar com soro) e misture bem.
  • Transfira para um refratário e leve à geladeira até ficar firme (+/- 4 horas)
  • Num liquidificador coloque 8 colheres (sopa) de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 8 tabletes de queijo processado (20 g cada) e bata bem.
  • Retire o creme de goiabada da geladeira e despeje este creme (batido no liquidificador).
  • Leve o refratário para forno preaquecido a 180°C até dourar (+/- 10 minutos).
  • Sirva com sorvete de creme.

Fonte: Chef Adeilton Meira – Programa Mulher Demais – http://www.fernandaalbuquerque.com.br

Pudim de Leite com Furinhos, Doce de Leite e Flor de Sal

Publicado em por
Responder

Pudim de Leite com Furinhos, Doce de Leite e Flor de SalIngredientes:

  • 1 xícara (chá) açúcar refinado
  • 1/2 xícara (chá) água
  • 1 lata leite condensado
  • 2 latas leite
  • 3 ovos
  • 1 l leite integral
  • 100 g açúcar

Modo de Preparar:

Calda:

  • Coloque uma panela de fundo largo no fogo e adicione o açúcar.
  • Leve ao fogo baixo, agitando a panela levemente até o açúcar caramelizar.
  • Em fogo baixo, junte a água e dissolva o caramelo mexendo um pouco.
  • Para ajudar, agite levemente a panela até formar uma calda grossinha.
  • Despeje a calda na fôrma de pudim e vire a fôrma para escorrer pelo interior
  • Tenha cuidado com as mãos e use luvas.

Pudim:

  • Bata rapidamente todos os ingredientes restantes no liquidificador e coloque na forma
  • Cozinhe em banho-maria no fogão ou forno.
  • Para saber se o pudim está pronto introduza uma faca e, quando estiver no ponto, a faca deverá sair limpa.
  • Deixe-o esfriar em temperatura ambiente e, depois, leve ao refrigerador.

Dica: Para assar em panela de banho-maria no fogão, use 2 xícaras de água quente dentro da panela, coloque o pudim e conte 1 hora em fogo médio. Deixe esfriar e coloque na geladeira.

Doce de Leite Caseiro:

  • Coloque o leite e o açúcar num tacho de cobre e leve ao fogo para engrossar mexendo sempre (de 2 a 3 horas) com uma colher de pau, até que a fervura comece a baixar.

Montagem:

  • Corte o pudim com uma forma quadrada.
  • Com uma colher disponha a calda de caramelo por cima.
  • Em seguida, coloque uma generosa colherada de doce de leite.
  • Para servir, salpique cristais de flor de sal por cima.

Fonte: Chef Andrea Kaufmann – http://receitas.folha.com.br

Cheesecake ao Molho de Framboesas

Publicado em por
Responder

Cheesecake ao Molho de FramboesasIngredientes:

Massa:

  • 200 g de biscoito maizena triturado
  • 120 g de manteiga gelada

Recheio:

  • 400 g de ricota
  • 150 g de cream cheese
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 ovos
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 cálice de rum

Cobertura:

  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sobremesa) de amido de milho
  • 1 caixinha de gelatina sabor morango
  • 2 xícaras (chá) de framboesa
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 cálice de licor de frutas silvestres

Modo de Preparar:

Massa:

  • Amassar os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida.
  • Aplicar em forminhas individuais, de fundo removível e pré-assar por 10 minutos em forno médio (180ºC).

Recheio:

  • Bater na batedeira a ricota e o leite condensado até obter uma mistura homogênea. Acrescentar o cream cheese, os ovos, as gemas e bater mais um pouco.
  • Por último adicionar o creme de leite, o suco de limão e o rum e terminar de bater.
  • Distribuir o recheio nas massas já pré-assadas e voltar ao forno até que estejam douradas.
  • Deixar esfriar para aplicar a cobertura.

Cobertura:

  • Dissolver o amido de milho na água, adicionar o açúcar e a gelatina e levar ao fogo até dissolver.
  • Deixar amornar, juntar as framboesas e o licor, mexer bem e deixar esfriar.
  • Aplicar sobre a sobremesa já fria, levar à geladeira e decorar, na hora de servir, com folhas de hortelã.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Taça Cremosa de Maracujá com Chocolate

Publicado em por
Responder

Torta de Peito de PeruIngredientes:

Creme de maracujá:

  • 4 maracujás
  • 1 lata de leite condensado

Montagem:

  • 500 g de creme de confeiteiro
  • Chantilly
  • 200 g chocolate ½ amargo
  • Geleia de maracujá

Modo de Preparar:

Creme de maracujá:

  • Na panela de pressão, coloque os dois ingredientes e após pegar pressão, conte 2 minutos.
  • Deixe esfriar e reserve.

Montagem:

  • Em uma tigela, misture o creme de confeiteiro com a calda maracujá.
  • Em uma taça, coloque o creme, um pouco de chantilly, o chocolate ralado, um pouco da geleia e repita a camada mais uma vez.
  • Decore com chantilly e geleia.

Fonte: Culinarista Pammela Mendes – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br