Arquivo da tag: Leite Condensado

Bolo de Coco Gelado 03

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Bolo de Coco Gelado 03Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 200 ml de leite
  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Calda:

  • 400 ml de leite condensado
  • 400 ml de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • 100 g de coco branco seco ralado

Modo de Preparar:

  • Separe as claras da gema;
  • Bata as claras em neve até ficar bem fofa e leve;
  • Enquanto isso peneire a farinha e junte com o fermento, separe tudo numa única vasilha;
  • Com a clara em neve no ponto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma;
  • Depois coloque o açúcar e bata mais;
  • Por último coloque a mistura da farinha com o fermento intercalando com o leite até a massa ficar homogênea;
  • Unte uma fôrma quadrada e transfira a massa;
  • Leve ao forno preaquecido em 180ºC por 45 minutos;
  • Enquanto o bolo está no forno, misture os ingredientes da calda e separe o coco seco numa vasilha;
  • Com o bolo pronto e quente, ainda na fôrma, fure-o inteiro com um garfo, deixando um espaço de 1 dedo entre cada “garfada”;
  • Regue a calda no bolo quente e na fôrma, principalmente nas laterais;
  • Deixe o bolo na geladeira por 1 dia.
  • Não o corte quente, pois está mole e pode quebrar;
  • No outro dia desenforme e corte em 12 partes retangulares iguais;
  • Passe cada pedaço no coco ralado;
  • Embale os pedaços no papel-alumínio e sirva gelado.

Fonte: Chef Carole Crema – http://revistacasaejardim.globo.com

Pudim Gelado 03

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Pudim Gelado 03Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite
  • 1 caixinha de maria-mole
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Dissolva a maria-mole na água quente.
  • Coloque-a no liquidificador e bata com o restante dos ingredientes, exceto o açúcar. Reserve.
  • Derreta o açúcar e caramelize uma fôrma.
  • Despeje o pudim e leve à geladeira por 2 horas para firmar.
  • Em seguida, desenforme e sirva.

Fonte: http://www.polinaepolina.com.br

Pão Delícia de Ovomaltine

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Pão Delícia de OvomaltineIngredientes:

Massa:

  • 250 ml de água;
  • 250 ml de leite;
  • ½ lata de leite condensado;
  • 3 ovos grandes;
  • 200 g de manteiga derretida e fria;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 3 colheres (sopa) cheias de fermento biológico fresco;
  • 1 kg de farinha trigo peneirada;
  • 60 g de Ovomaltine em flocos.

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 colheres (sopa) de Ovomaltine com flocos;
  • 1 colher (sopa) de manteiga.

Montagem:

  • Manteiga derretida para pincelar;
  • Ovomaltine para polvilhar.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata a água, o leite, o leite condensado, os ovos, a manteiga, o sal e o fermento no liquidificador, por 3 minutos.
  • Transfira para uma tigela, cubra e reserve em local abafado por 10 minutos.
  • Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, juntamente com o Ovomaltine.
  • Vá trabalhando com uma espátula até a massa ficar lisa e brilhante.
  • Depois, sove bastante até provocar bolhas.
  • Cubra a massa outra vez e deixe descansar até dobrar de volume.
  • Com as mãos bem amanteigadas, modele os pãezinhos e coloque em assadeiras untadas com óleo e polvilhadas com farinha de trigo.
  • Deixe descansar em local abafado, até dobrar de volume novamente, e asse a 180ºC por aproximadamente 8-10 minutos.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela.

Montagem:

  • Depois que os pãezinhos e o recheio estiverem frios, abra os pães e coloque o recheio com ajuda de uma colher.
  • Na parte de cima, pincele manteiga derretida e polvilhe Ovomaltine.

Fonte: Café Delasduas – http://revistacasaejardim.globo.com

Brigadeiro Branco de Queijo Parmesão

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Brigadeiro Branco de Queijo ParmesãoIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/3 de xícara de parmesão ralado
  • 2 colheres (chá) de manteiga
  • Açúcar cristal para enrolar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o queijo misturado com o leite condensado no fogo.
  • Quando ferver e soltar do fundo da panela – o que ocorre rapidamente, acrescente a manteiga.
  • Mexa a massa com força.
  • Para saber se o brigadeiro está no ponto, aguarde até que o queijo comece a dourar – ele vai grudar um pouco no fundo da panela, não se preocupe.
  • Transfira a massa para uma superfície untada.
  • Quando esfriar, enrole meia colher de chá de massa nas mãos ligeiramente untadas, passe no açúcar cristal ou no queijo parmesão ralado bem fino e coloque em forminhas.
  • Cuidado na escolha do queijo para o gosto não ficar mais salgado do que doce.

Fonte: Márcia Zoladz – http://cozinhadamarcia.uol.com.br

Torta de Caramelo Crocante

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Torta de Caramelo CrocanteIngredientes:

Base:

  • 1 base de torta (de massa podre)

Recheio de caramelo:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de crocante de caju
  • 1 colher (sopa) de margarina

Recheio trufado:

  • 300 g de chocolate ½ amargo
  • 120 ml de creme de leite
  • ¼ xícara (chá) de crocante de caju
  • 1 colher(café) de essência de caramelo

Cobertura:

  • Sorvete de creme
  • Calda de sorvete sabor caramelo
  • Xerém de castanha-de-caju

Modo de Preparar:

Recheio de caramelo:

  • Na panela de pressão, coloque todos os ingredientes e após pegar pressão, conte 2 minutos.

Recheio trufado:

  • Derreta o chocolate e misture os demais ingredientes.

Montagem:

  • Coloque o 1º recheio de caramelo na torta e em seguida o recheio trufado.
  • Leve para gelar.
  • Na hora de servir, coloque bolas de sorvete, decore com a calda de caramelo e salpique castanha-de-caju.

Fonte: Culinarista Pammela Mendes – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br