Ingredientes do Bombocado de Mandioca:

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 6 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 500 g de mandioca ralada no ralo fino
• Manteiga para untar

Modo de Preparar o Bombocado de Mandioca:

• Aqueça o forno em temperatura média.
• Numa tigela, misture delicadamente o leite condensado, o leite de coco, os ovos, a manteiga e a mandioca ralada.
• Unte com manteiga 29 fôrmas de bom-bocado com 5 cm de diâmetro com manteiga e distribua nelas a mistura.
• Leve ao forno em banho-maria por 40 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
• Deixe esfriar bem antes de desenformar o bom-bocado.
• Sirva frio ou gelado.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)