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Bolinho de Espinafre e Ricota

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 3 xícaras (chá) de ricota amassada
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 maço de espinafre cozido no vapor e picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misturar o espinafre, a ricota, os ovos e o leite.
  • Acrescentar a farinha de trigo e o amido de milho peneirado, aos poucos, mexendo sempre.
  • Adicionar sal e pimenta.
  • Retirar porções da massa com uma colher (sopa) e fazer bolinhas com as mãos.
  • Fritar em óleo quente até dourar, escorrer em papel-toalha e servir.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Brigadeirão de Nutella

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Brigadeirão de NutellaIngredientes:

  • 5 ovos
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 pote de Nutella® (creme de avelã)

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata bem os ovos, o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, a margarina e a Nutella®.
  • Coloque em uma forma própria para pudim com 20 cm de diâmetro, untada e polvilhada com açúcar.
  • Asse em banho-maria, no forno, preaquecido a 200°C, durante aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
  • Espere esfriar, desenforme e decore com raspas ou calda de chocolate.
  • Depois, sirva bem gelado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Brigadeirão com Arroz e Chocolate

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Brigadeirão com Arroz e ChocolateIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de arroz cozido sem sal

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata bem o leite condensado, o leite, os ovos, o chocolate em pó e o arroz.
  • Coloque em uma fôrma de furo central untada com óleo e polvilhada com açúcar.
  • Asse em banho-maria no forno preaquecido a 200ºC em torno de 1 hora.
  • Deixe esfriar, desenforme e decore com raspas de chocolate branco.
  • Sirva com calda de frutas vermelhas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Mousse Cappuccino 05

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Ingredientes:

  • 1 sachê de gelatina sem sabor em pó
  • ¾ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de café espresso ou 2 colheres (sopa) de café solúvel, dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de licor de café
  • 1 ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Coloque ¼ xícara (chá) de leite dentro de uma panela pequena, polvilhe a gelatina sobre o leite e deixe hidratar por 5 minutos.
  • Misture o café espresso e leve a panela ao fogo bem baixo, mexendo sempre até a gelatina começar a dissolver.
  • Retire do fogo, acrescente o açúcar, reservando 1 colher (sopa) do mesmo e mexa até dissolvê-lo.
  • Misture o licor e o restante do leite.
  • Transfira a mistura para uma bacia grande e deixe esfriar até a mistura engrossar ligeiramente.
  • Misture o creme de leite com o açúcar reservado e bata em chantilly [reserve ¾ xícara (chá) de chantilly para decorar].
  • Ao chantilly restante, incorpore a mistura de expresso, distribua em xícaras e refrigere por pelo menos 2 horas.
  • Decore com o chantilly reservado e polvilhe canela sobre as xícaras.

Fonte: http://www.cozinhaespecial.com.br

Lombo de Porco na Pressão

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Lombo de Porco na PressãoIngredientes:

  • 1 kg de lombo de porco
  • ½ colher (chá) de noz-moscada ralada
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de molho de gergelim (opcional)
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 caixa de creme de leite
  • Sal, pimenta-do-reino, alecrim, manjerona e coentro a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo de porco com sal, pimenta, noz-moscada, alecrim, manjerona e coentro, molho inglês, molho de gergelim e ½ xícara (chá) de vinho branco seco.
  • Deixe tomar gosto de um dia para o outro (se possível).
  • Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio, coloque o lombo de porco e frite até dourar de todos os lados.
  • Coloque o leite e a ½ xícara de vinho branco seco e a salsinha picada deixe levantar fervura e após tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados após o inicio da pressão.
  • Coloque a panela sob a água corrente até sair toda a pressão.
  • Abra a panela, retire a carne com cuidado para não arrebentar, transfira para uma travessa.
  • No molho que sobrou na panela acrescente a caixa de creme de leite sem soro.
  • Misture bem e espere levantar fervura.
  • Regue o lombo de porco com este molho.

Fonte: http://www.aguanaboca.org